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• 關於鋁青銅鑄造合金之熔鑄特性，下列敘述何者為是？(A)線性收縮大，鑄造應力大，以致冷裂傾向大(B)結晶溫度範圍小，易成集中型縮孔，須採用大型冒口補縮(C)熔鑄時易氧化和吸氣(D)熔煉時宜低溫慢
• 如圖所示為汽車充電電路圖，下列敘述何者正確？ (A)L 端子線頭脫落會使充電指示燈亮起(B)Tr1 斷路會造成無法發電(C)IG ON 後 Tr3 會將電源送入靜子線圈(D)Tr2 斷路主要控
• 採用酸性耐火材料的感應電爐，一般熔煉鑄鋼時多不進行氧化法精煉，下列何者為其主要原因？(A)氧化法精煉製程爐溫較高，酸性耐火材料耐溫性較為不足(B)氧化法精煉在脫磷脫硫時，所需之鹼性渣對酸性耐火
• 要得到較細晶粒，下列幾種方法何者正確？(A)添加孕核劑(B)降低過冷度(C)凝固過程中以超音波撓動金屬液體(D)降低鑄模表面粗糙度。
• 陶瓷殼模法常用的黏結劑有那些？(A)水玻璃(B)矽膠液(C)矽酸乙酯(D)環氧樹酯。
• 鑄件的設計原則包含下列何者正確？(A)減少鑄件上肋骨接合處之熱點效應(B)鑄件較大平面處應設計肋骨(C)避免直角設計(D)增加鑄件斷面接合數目。
• 灰口鑄鐵具有多種優良之材料性質且物美價廉，但下列何種應用環境下較不適用？(A)腐蝕介質或 300℃以上高溫(B)壁厚相差懸殊之鑄件(C)高振動及摩擦(D)需要高衝擊性能。
• 陶瓷殼模可用下列何種方式完成脫蠟？(A)輻射熱脫蠟(B)沸水脫蠟(C)高溫蠟液脫蠟(D)蒸汽脫蠟。
• 下列有關金屬表面處理方法何者具有美觀之功效？(A)陽極處理(B)有機塗層(C)滲碳(D)電鍍。
• 化鐵爐熔化鑄鐵所需的材料包含那些？(A)石灰石(碳酸鈣)(B)鐵料(C)鋁粉(三氧化二鋁)(D)焦炭。

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• 下列有關 CNS 規格中 S30 C 及 S45 C 之敘述何者正確？(A)通常 S45 C 的鍛造性優於 S30C(B)S30C 表示含碳量約為 0.3%的碳鋼(C)通常 S45 C 的硬度
• 影響鑄鐵石墨化最主要的因素是？(A)氣體成分(B)化學成分(C)鑄砂成分(D)冷卻速度。
• 有關蠟模型之缺陷的敘述，下列何者正確？(A)產生流紋可能是蠟溫太低(B)表面不良可能是冷模(C)飛邊是太高的夾模力造成(D)產生氣泡可能是排氣不良。
• 脫蠟鑄造用的蠟材料，其基本性質的描述何者正確？(A)熱傳導係數低，射蠟後通常需較長時間才能脫模(B)具可回收性，可回收處理後再使用(C)模頭用蠟，熔點應比蠟模為高(D)蠟的膨脹係數小，在模具中
• 下列何者變動會使整條供給曲線移動(shift)? (A)此商品價格改變(B)此商品需求增加(C)此商品生產成本改變(D)此商品需求減少
• 依據我國「勞工安全衛生法」規範，旅館必須僱用或特約醫護人員，進行健康管理、健康促進、職業病預防等服務，需要旅館員工人數達多少人以上？(A) 二十人以上 (B) 三十人以上 (C) 四十人以上 (
• 國際旅館安全部李經理擔任防火管理人，依據我國法規規範李經理必須經過防火講習訓練，複訓應達到多少時數以上？(A) 二小時 (B) 三小時 (C) 四小時 (D) 六小時
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，餐廳業者承包學校團體伙食，應於何時向衛生局 ( 所 ) 報請備查？(A) 不需要報請備查 (B) 包作伙食前(C) 包作伙食中 (D) 包作伙食後
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對餐飲業衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 餐飲業未設座位者，販賣櫃台與調理、加工及操作場所可以並存(B) 廚房油煙應有妥善之處理設施，降低空氣污染(C)
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對販賣禽畜水產品衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 生鮮水產食品應使用水槽，以自來水循環處理，避免污染販售之成品(B) 使用絞肉機及切片機等機具，應保持清
• 依據我國「勞動基準法」規範，陳小姐於同一觀光旅館連續工作十年，分娩前後停止工作，觀光旅館依法給予產假，產假期間工資給予方式為下列哪一項？(A) 停止工作期間工資照給 (B) 停止工作期間工資打九
• 旅館提供廚房廚師定期一般健康檢查，其檢查費用是由誰負擔？(A) 全部由旅館負擔 (B) 旅館與廚師各半分擔(C) 旅館與廚師八比二比例分擔 (D) 全部由廚師負擔
• 依據我國「勞動基準法」規範，陳小姐於同一旅館連續工作八年，分娩前後旅館應該給予多久的產假？(A) 五星期 (B) 六星期(C) 七星期 (D) 八星期
• 餐廳廚房發生電器類火災，在尚未斷電之前，室內外消防栓設備、自動灑水設備、水霧滅火設備、二氧化碳滅火設備、泡沫滅火設備、乾粉滅火設備六種中，一共有幾種設備適合使用？(A) 一種 (B) 二種 (
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，關於廁所衛生管理措施：( 1 )設置地點應防止污染水源( 2 )不得正面開向食品作業場所，但有緩衝設施及有效控制空氣流向防止污染者，不在此限( 3 )應保
• 依據我國建築相關法規規範，有關廚房排煙機之設置，下列敘述何者錯誤？(A) 排煙機之電氣配線得裝置在排煙管內(B) 排煙管內風速每分鐘不得小於四五○公尺(C) 設有煙罩之廚房應以機械方法補充所排
• 依據我國消防署建議廚房發生油鍋起火，若無滅火器時：甲：關閉爐火乙：拿起鍋蓋，由身體往油鍋方向蓋住油鍋，阻絕火勢持續擴大延燒丙：用濕毛巾覆蓋鍋蓋之邊緣縫隙，阻隔氧氣前述三項措施最佳操作順序？(A
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，旅館中販售麵包的場所，光線至少要達到多少亮度？(A) 50米燭光 (B) 100米燭光 (C) 150米燭光 (D) 200米燭光
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，廚房食物準備工作檯面，光線至少要達到多少亮度？(A) 100米燭光 (B) 120米燭光 (C) 150米燭光 (D) 200米燭光
• 依據我國法規規範，針對旅館提供保險套及水性潤滑劑之服務，下列哪一項詮釋正確？(A) 應提供保險套及水性潤滑劑 (B) 提供鄰近便利商店購買資訊(C) 提供鄰近藥局購買資訊 (D) 可以不提供保
• 依據我國建築相關法規規範，有關廚房排煙機濾脂網之構造，下列敘述何者錯誤？(A) 應為不燃材料製造(B) 應安裝固定，並易於拆卸清理(C) 下緣與燃燒設備頂面之距離，應達到八十公分以上(D) 與
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，餐廳內場工作人員於工作時，吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、喝飲料、聊天五項行為中，有幾項是不可以有之行為？(A) 2 (B) 3 (C) 4 (D) 5
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，食品業者應指派管理衛生人員，就建築與設施及衛生管理情況，多久填報衛生管理紀錄？(A) 按日填報衛生管理紀錄 (B) 按週填報衛生管理紀錄(C) 按月填報衛
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，「A型肝炎、B型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒」等八種疾病中，一共有幾種疾病需要食品從業人員在罹患或感染期間，應主動告知現場負責人，不得
• 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，若一位廚師具有連續五年四個月工作經歷，其體檢次數最少為幾次？(A) 5次 (B) 6次 (C) 7次 (D) 8次