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（四）法國化學家巴斯德認為，釀酒是利用微生物來進行發酵；而酒變質也是發酵，只是另一類微生物在作祟。最經典的發酵反應即是將葡萄糖在無氧條件下，被酵母菌利用而產生維持其生長所需的能量和哪兩種代謝產物？【4 分】
參考答案
無參考答案
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- ⑵貨幣貶值對進口額（以外幣表示）有影響嗎？
- 四、解釋下列名詞：（每小題 7 分，共 28 分）⑴關稅配額（Tariff Quota）
- （五）請簡述小題（四）造成肌肉痠痛的分子是透過何種代謝反應路徑形成的？【4 分】
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- ⑶貨幣貶值可能改善貿易收支嗎？
- ⑵防衛措施（Safeguard Measures）
- 四：食品與微生物息息相關，例如發酵食品的製造即需要微生物的參與，因此了解微生物的特性至關重要，請回答下列問題：（一） 請將下列所列出的食品分為發酵食品與非發酵食品二類。【5 分】(A)麵包、(
- （八）真菌可進行有氧呼吸、無氧呼吸、孢子繁殖和出芽生殖。請簡單說明何謂酵母菌的出芽生殖？【4 分】
- ⑷貨幣貶值可以增加就業嗎？
- ⑶國民待遇原則（National Treatment Principle）
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- ⑷平衡稅（Countervailing Duties）
- （三）請簡述微生物的生長，除了死亡期可分為哪三個階段？並敘述不同階段的抗熱能力差異性。【8 分】
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