問題詳情
四：食品與微生物息息相關，例如發酵食品的製造即需要微生物的參與，因此了解微生物的特性至關重要，請回答下列問題：
（一） 請將下列所列出的食品分為發酵食品與非發酵食品二類。【5 分】
(A)麵包、
(B)麵條、
(C)可可粉、
(D)年糕、
(E)蒸餾酒、(F)味精、(G)白飯、(H)綠豆、(I)乳酪、(J)臘肉
（一） 請將下列所列出的食品分為發酵食品與非發酵食品二類。【5 分】
(A)麵包、
(B)麵條、
(C)可可粉、
(D)年糕、
(E)蒸餾酒、(F)味精、(G)白飯、(H)綠豆、(I)乳酪、(J)臘肉
參考答案
無參考答案
內容推薦
- ⑶貨幣貶值可能改善貿易收支嗎？
- （七）生技產品所提到的真菌之子實體與菌絲體，往往使消費者摸不著頭緒。請說明何謂真菌之子實體【2 分】與菌絲體？【2 分】
- （五）請簡述小題（四）造成肌肉痠痛的分子是透過何種代謝反應路徑形成的？【4 分】
- 四、解釋下列名詞：（每小題 7 分，共 28 分）⑴關稅配額（Tariff Quota）
- ⑵貨幣貶值對進口額（以外幣表示）有影響嗎？
- （六）請由大到小依序排列胃幽門螺旋桿菌、啤酒酵母與菸草鑲嵌病毒三者之基因體大小。【3 分】
- （四）人體因激烈運動造成肌肉痠痛的主要原因是因哪一個分子形成後，累積在肌肉細胞造成的？【3 分】
- 三、何謂貿易創造效果（Trade Creation Effect）？（7 分）何謂貿易轉向效果（TradeDiversion Effect）？（7 分）請以實例（例如：AFTA,TPP……等）說明貿易
- 四、每逢出口衰退的時候，就有論者倡議國內貨幣應該貶值。假定出、進口品的供給彈性都是無限大，試問：（25 分）⑴貨幣貶值能增加出口額（以外幣表示）嗎？
- （五）H5N1 禽流感病毒之『H』與『N』所指的是下列哪一個選項？（A）當時發現此禽流感病毒之國家和城市的縮寫；（B）High 和 Normal；（C）為克流感藥物的健保編號；（D）某種禽類的
內容推薦
- ⑷貨幣貶值可以增加就業嗎？
- ⑶國民待遇原則（National Treatment Principle）
- （二）請簡述影響食物中微生物生長的外在因素有哪幾項？【8 分】
- 三：今天早上小明因早餐沒吃就去上課因而餓得頭昏眼花，到了中午時大吃了三碗米飯才感覺有飽足感，但昨天上體育課後因做了激烈運動的關係還仍感到肌肉痠痛尚未恢復。請依此描述回答下列問題：（一）請問米飯
- ⑷平衡稅（Countervailing Duties）
- （三）請簡述微生物的生長，除了死亡期可分為哪三個階段？並敘述不同階段的抗熱能力差異性。【8 分】
- 此分子是屬於哪一類的大分子？【2 分】
- 下列何機關有統一解釋法律及命令之權？(A)行政法院 (B)立法院 (C)司法院大法官會議 (D)監察院
- 此分子的分解酵素為何？【2 分】
- （四）食用益生菌有許多好處，其中一項是可以改善乳糖不耐症(lactose intolerance)狀況，請簡述此現象的原因。【4 分】
- 政黨之得票率須達多少以上，始能參加全國不分區代表名額之分配？(A)百分之三 (B)百分之五 (C)百分之十 (D)百分之十二
- ⑵ A 國的資本存量增加；B 國的資本存量減少。（12 分）
- 法律上能享受權利、負擔義務之能力，稱為：(A)行為能力 (B)責任能力 (C)權利能力 (D)訴訟能力
- 二、何謂有效保護率（effective rate of protection）？若 A 國對進口的腳踏車課徵 50%的關稅，而對腳踏車的零件則不課關稅；假定腳踏車的世界價格為$200，而腳踏車零件的世
- 公司、銀行、信用合作社等，屬於：(A)營利社團法人 (B)營利財團法人 (C)公益社團法人 (D)公益財團法人
- 三、考慮有一個採行資本管制，而其邊際輸入傾向（marginal propensity to import）相對高的小型經濟，處在國際貿易收支大量盈餘且有通貨膨脹壓力的情況下，應如何調整政府支出（圖形之
- 甲欠乙十萬元、經過二十年後，乙始向甲催討，依據民法之規定，下列敘述何者正確？(A)甲不可以拒絕償還 (B)甲可以拒絕償還(C)依法乙不得向甲請求償還 (D)經乙向法院起訴判決確定後，乙始得向甲請求
- 我國現行刑法之有期徒刑，其刑期原則上為：(A)四個月以上，十五年以下 (B)四個月以上，二十年以下(C)二個月以上，十五年以下 (D)二個月以上，二十年以下
- 依照少年事件處理法之規定，少年是指多少年齡之人？(A)十二歲以上，未滿十八歲 (B)十四歲以上，未滿十八歲(C)十四歲以上，未滿二十歲 (D)十六歲以上，未滿二十歲
- 五解釋名詞：⑴尖峰負載（peak load）（3 分）
- 下列何者非我國公司法上之公司種類？(A)合夥公司 (B)股份有限公司 (C)有限公司 (D)兩合公司
- 三、一電力公司正考慮興建一 100,000 KW 的電廠。工程師的估計如下：估計項目 火力 水力初設成本預期壽命燃料（年費用）年運轉維護費額外的輸電設施（初設成本）$20,000,00025 年$4,
- ⑵抽蓄水力電廠（pumped-storage hydroelectric plant）（3 分）
- 企業經營者與消費者訂立定型化契約前，應有幾日以內之合理期間，供消費者審閱全部條款內容？(A) 7 日 (B) 15 日 (C) 20 日 (D) 30 日
- ⑶蒸發皿係數（Evaporation pan coefficient）（2 分）