問題詳情
( ) 67. 為使牛肉的肉質較嫩，切肉時應
(A)順著肉紋切
(B)逆著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切 。
(A)順著肉紋切
(B)逆著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切 。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.730769
統計：A(9),B(38),C(1),D(0),E(0)
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