問題詳情
71. 下列哪一項肉質最適合用快炒？
(A) 豬小里肌肉
(B) 豬後腿肉
(C) 豬三層肉
(D) 豬胛心肉
(A) 豬小里肌肉
(B) 豬後腿肉
(C) 豬三層肉
(D) 豬胛心肉
參考答案
答案：A
難度：適中0.619048
統計：A(39),B(6),C(3),D(6),E(0)
內容推薦
- 下列哪一方法可以降低脂肪攝取？(A) 用高湯取代清湯(B) 食物裹粉再炸(C) 以醋醬取代沙拉醬(D) 以沙朗牛排取代雞大腿
- 下列哪一項是現有的基因重組技術的基因改造食品，想要且能夠達成的改良特性之一？(A) 耐運送(B) 增加風味(C) 增加口感(D) 減緩生長速度
- 依據行政院衛生署的建議，一般成人每日脂肪攝取量宜佔總熱量的百分之多少？(A) 不超過15% (B) 不超過20% (C) 不超過30% (D) 不超過35%
- 灼傷急救的五字箴言，其順序為何？(A) 沖、泡、脫、蓋、送(B) 脫、泡、沖、蓋、送(C) 脫、沖、泡、蓋、送(D) 沖、脫、泡、蓋、送
- 下列哪一項不是「Green Product」的特質？(A) 可回收(B) 高品質(C) 低污染(D) 省資源
- 下列哪一天為「世界地球日」？(A) 4月12日(B) 4月22日(C) 5月12日(D) 5月22日
- 下列有關西餐餐具使用的敘述，何者正確？(A) 刀叉平行擺放在盤中間，表示餐尚未用完(B) 尚未用餐完畢，暫時離席，刀叉宜擺回桌面(C) 餐具的使用以由內向外使用為原則(D) 水杯取右上方，麵包
- 下列哪一個詞語不可做為「頭髮」的代稱？ (A)香霧「雲鬟」溼 (B)欲語離情「翠黛」低 (C)病起「烏雲」正作堆 (D)朝為「青絲」暮為雪
- 某生作文寫了許多錯別字，老師要求訂正之後仍然錯誤的選項是：(A)力學不「綴」→改為「輟」 (B)無所忌「殫」→改為「憚」 (C)不「逕」而走→改為「徑」 (D)怙惡不「竣」→改為「悛」
- 【題組】由前後文意判斷，「此黃金鶚也，何其快哉！」 句中的「快」字應解釋為： (A) 快速 (B) 鋒利 (C) 痛快 (D) 筷子
內容推薦
- ( ) 為使牛肉的肉質較嫩，切肉時應(A)順著肉紋切 (B)逆著肉紋切 (C)斜著肉紋切 (D)隨意切 。
- ( ) 幼兒身體動作發展的方向所依循的原則為(A)頭部在先，下肢為後 (B)下肢與頭部同時(C)由邊緣到中心(D)四肢先、軀幹為後。
- ( ) 頭髮及頭皮藉著分泌下列何種物質得以保持柔順？(A)荷爾蒙 (B)皮脂 (C)角質素 (D)酵素。
- ( ) 宴席料理「佛跳牆」是使用何種食器盛上桌？(A)湯碗 (B)水盤 (C)甕 (D)湯盤。
- ( ) 「假縫」一般使用的線為 (A)棉線 (B)尼龍線 (C)毛線 (D)絲線。
- ( ) 下列何種纖維不是天然纖維？(A)棉織品 (B)絲織品 (C) 麻織品 (4)嫘縈（rayon）。
- ( ) 一般油炸用油，發煙點應在(A)150～160℃ (B)160～170℃ (C)170～180℃ (D)190～200℃以上。
- ( ) 體形肥胖者，為使視覺上呈現苗條的效果，適合穿著(A)彩色高 (B)中間色(C)寒色 (D)明度高 的色彩。
- 家庭教育法規定：高級中等以下學校每學年應在正式課程外實施幾小時以上家庭教育課程或活動？(A)二小時 (B)三小時(C)四小時 (D)六小時
- 下列何者符合國家對公務員行使求償權之責任要求？(A)重大過失責任(B)輕過失責任(C)無過失責任(D)不可抗力責任
- 下列何者係行政罰法「剝奪或消滅資格、權利之處分」？(A)吊扣證照(B)禁止製造(C)命令停工(D)命令歇業
- 下列何者係即時強制方法？(A)註銷證照(B)扣留危險物(C)代履行(D)課徵強制金
- 下列何者係國家賠償之程序？(A)行政法院管轄國家賠償訴訟(B)訴訟先行主義(C)先行書面請求協議(D)協議專屬行政院管轄
- 依行政程序法第54 條以下關於「聽證」之規定，下列何者之說明係正確？(A)行政機關未經當事人之申請，不得變更聽證期日或場所(B)行政機關舉行聽證前，應以書面記載法定事項，並通知當事人及其他已知之
- 依行政程序法第15 條與第16 條之規定，下列關於「委任」與「委託」之說明，何者係正確？(A)委任需依法規為之，委託則無限制(B)委託對象僅限機關，委任對象則包括民間團體(C)均涉及權限之部分移
- 應以法律規定之事項，雖得由法律授權行政機關以法規命令定之，但依審查對象之不同，其明確性之審查密度亦有差異。試舉司法院大法官解釋為例分析「審查對象」與「審查密度」之類型及差異。
- 行政罰法第1條規定：「違反行政法上義務而受罰鍰、沒入或其他種類行政罰之處罰時，適用本法。但其他法律有特別規定者，從其規定。」請分析第1條本文所謂「行政法」，是否包括地方自治立法？第1條但書所謂「其他法
- 一、應以法律規定之事項，雖得由法律授權行政機關以法規命令定之，但依審查對象之不同，其明確性之審查密度亦有差異。試舉司法院大法官解釋為例分析「審查對象」與「審查密度」之類型及差異。（25 分）
- 二、行政罰法第 1 條規定：「違反行政法上義務而受罰鍰、沒入或其他種類行政罰之處罰時，適用本法。但其他法律有特別規定者，從其規定。」請分析第 1 條本文所謂「行政法」，是否包括地方自治立法？第 1 條
- 一位男性在女同事身上感受到強烈的性吸引力，但他卻一直認為是女同事在挑逗他，如此一來，他就不必去面對或處理自己的不當慾念，這種防衛方式稱為：(A) 反向作用 (B) 合理化 (C) 投射作用 (D) 補
- 下列何者是完形治療理論的核心概念？(1)諮商師經常協助當事人探討自己需要什麼(2)強調整合個體內在二分式的對立現象，讓當事人透過對話呈現其衝突所在(3)認為人的焦慮主要源自於人發現自己的有限(4)不適
- 非語言線索能提供豐富訊息，常透露出個案未能覺察的情緒，下列哪個學派會注意個案的肢體語言？(A) 精神分析學派 (B) 存在主義治療學派 (C) 個人中心學派 (D) 完形治療學派
- 理情行為治療(REBT)主張人格的A-B-C理論，其中C代表：(A) 信念 (B) 事件 (C) 情緒和行為結果 (D) 效果
- 下列哪一個理論學派主張行為是含目的性，而且是目標導向的？(A) 存在主義學派 (B) 阿德勒學派 (C) 個人中心學派 (D) 現實治療學派
- 若諮商員小時候被父母忽略，當有一個同樣被父母忽略的個案前來求助，諮商員可能會過度認同個案的受苦，而變成很投入想要「拯救」個案而失去客觀性，這種現象稱為：(A) 移情 (B) 反移情 (C) 抗拒 (D