問題詳情
45.食品低溫貯藏時的加鹽處理，屬於下列哪一處理階段？
(A)普通前處理
(B)特別前處理
(C)保護處理
(D)後處理
(A)普通前處理
(B)特別前處理
(C)保護處理
(D)後處理
參考答案
答案：B
難度：適中0.475
統計：A(12),B(19),C(3),D(4),E(0)
內容推薦
- 有一位高中體育班田徑110公尺跨欄選手，起跑至第一欄架需8步，起跑時採用左腳前、右腳後之起跑動作，請問當他起跑後至第一欄時，會以哪一腳做為跨越第一道欄架的前導腳？(A)右腳 (B)左腳 (C)兩者
- 有關養殖池水中氨(NH3)及硫化氫(H2S)對魚類之影響，下列敘述何者錯誤?(A)未解離氨比銨離子（NH4+）毒性強(B)氨濃度受溫度及酸鹼值影響(C)濃度若在1毫克/公升，魚會快速死亡(D)池
- 下列何者是蝦病傳染性病原？(A)缺少膽固醇 (B)鹽度驟變(C)中毒(D)寄生蟲
- 下列何者爲低溫貯藏食品之作用？(A)活化酵素及活化微生物(B)抑制酵素及活化微生物(C)抑制酵素及抑制微生物(D)殺死酵素及殺死微生物
- 桌球比賽決勝局中，任一方先得 (A)4分 (B)5分 (C)6分 (D)7分 時，雙方應交換場地。
- 田徑選手彎道起跑時，為了避免跑跑道外緣，並節省體力、縮短時間，所以起跑架要置於跑道中的哪個位置為佳？ (A)跑道內緣並朝內緣釘住 (B)跑道外緣並向內緣釘住 (C)跑道中間並向外緣釘住 (D)跑道
- 下列有關養殖池水質管理之敘述，何者不正確(A)酸鹼值小於pH4可能使池魚致死(B)池中二氧化碳含量少於5毫克/公升食，池魚生長最好(C)池中氨濃度於0.1~0.3毫克/公升食，池魚立刻死亡(D)
- 下列何者不屬於病魚體表面外觀之觀察?(A)眼球是否微微突出(B)體色變黑或變白(C)體表有無分泌大量黏液(D)腎臟腫大
- 如圖(六)所示的結構，桿件ABC與DE的重量不計。若有一集中負載F = 300 N作用在 C點，則E點的反力大小爲多少N ?(A)100(B)150(C)200(D)250
- 同溫與同壓下，某未知氣體的擴散速率介於O2與 NH3的擴散速率之間，則下列何者可能是此未知氣體的化學式？(A) CO2 (B) N2 (C) CH4 (D) H2
內容推薦
- 將白鰱、大頭鰱、草魚及鯉魚混養，當溶氧漸漸減少時，下列何種魚最不易浮頭？ (A)白鰱(B)大頭鰱(C)草魚(D)鲤魚
- 下列何者非脂肪的功能？ (A)供給能量 (B)保護內臟器官並維持身體體溫 (C)構成人體細胞 (D)幫助水溶性維生素吸收。
- 起重吊掛之鋼索直徑減少達公稱直徑百分之______以上者不得使用。
- 擂潰之目的在溶解出下列何項物質，並具均勻混合副原料的功用？(A)肌球蛋白(B)肌漿蛋白(C)肌原纖維蛋白 (D)肌凝蛋白
- 下列有關漁船上保鮮之敘述，何者不正確？(A)急速致死的魚，比較快進入硬直期(B)捕獲前激烈掙扎的魚，死後比較容易腐敗(C)魚的鰓含有細菌、血液，應儘可能去除鰓(D)較大的魚捕獲後，應即放血
- 有位棒球選手的打擊三圍之數據依序如下:0.317/0.360/0.411，請問就此數據分析，此選手屬於下列哪一類型之選手？ (A)全面型選手 (B)安打型選手 (C)大砲型選手 (D)選球型選手
- 籃球比賽中，下列何者不屬於5秒鐘違例？ (A)罰球超過5秒鐘未出手投籃 (B)進攻隊超過5秒鐘未出手投籃 (C)發邊線球超過5秒鐘未將球傳入場內 (D)受到緊迫防守，持球靜止超過5秒鐘未將球傳出或
- 圖（四）所示之滑輪系統中，繩索所承受之拉力 Tb為(A) 270 N(B) 360 N(C) 540 N(D) 720 N
- 17 如圖所示，二極體的導通電壓為 0.7 V，順向電阻為 100 Ω，則當V1 = V0 、V2 =5V時，Vo之電壓約為： (A)1 V(B)2 V(C)3 V(D)4 V
- 在高差超過______公尺以上之場所作業時，應設置安全上下之設備。
- 下列何種藻類較少被開發利用？(A)藍藻類(B)綠藻類(C)紅藻類(D)褐藻類
- 下列何者非反覆訓練法的特性？ (A)以訓練無氧性耐力為主 (B)休息期不可完全休息 (C)強調最大強度的訓練 (D)重質不重量的訓練。
- 六、在下列反應中，那一個鹵化物的反應速率最快？並說明理由。（8 分）
- 有一場拳擊比賽，規定每位選手必須和所有其他選手各比賽一場，若賽程總計為78場，試問選手人數為幾人？ (A)10人 (B)11人 (C)12人 (D)13人。
- 請問下列何項非2015年在台灣舉辦的國際賽事？ (A)第一屆世界12強棒球錦標賽 (B) 第27屆亞洲棒球錦標賽 (C)亞太聽障運動會 (D)第28屆世界大學運動會。
- 棒球比賽中，擊球員在下列何種情況下，擊球員擊出內野高飛球時，會形成「內野高飛(必死)球」 (A)無人出局，ㄧ、二壘有人 (B)無人出局，三壘有人 (C) ㄧ人出局，二壘有人 (D) 二人出局，滿
- 肌力訓練原則：，可提前結束比賽。__________ 原則、 _________ 原則、 _________ 原則。
- 已知空間中有六個點，坐標分別為(a,b,c) 、(a,c,b) 、(b,a ,c) 、(b,c, a) 、(c, a, b) 、(c,b ,a ) ，若a ,b ,cR 且a>b>c
- 對青少年的諮商技巧中，「讓青少年在諮商情境以外的日常生活中，繼續面對與改善其問題，以強化諮商輔導之效果。」可使用哪個諮商技巧？(A)問題解決 (B)決策技術 (C)角色扮演 (D)家庭作業。
- 下列何者不是Yalom所發現的團體有效因子？ (A)原生家庭矯正性情緒經驗 (B)分析問題並提供建議 (C)模仿作用 (D)團體凝聚力。
- 跆拳道比賽中，以有效轉身動作踢中對手中端護胸電子護具可得 (A)1分 (B)2分 (C)3分(D)4分。
- 學生：「研究所考試快到 了！可是我又念不下書！」可回應：「聽起 來，你還蠻焦慮的。」或是：「似乎你對即將到 來的考試，感到焦躁不安！」此諮商技巧為何？(A)探問 (B)專注與傾聽 (C)同理 (D
- 如【圖 1】所示之動滑車，W 為欲吊起之重物，F 為垂直向上之施力，若不計摩擦力，此動滑車之機械利益為______。
- 學校發生重大危機事件後，輔導老師可透過減壓團體提供心理的安撫與陪伴，鄰里民眾導師社團好友任課老師教職員工班上同學罹難者家屬學校同學。依據賴念華(2005)「同心圓
- 有關高爾夫球競賽規則中，何者正確？ (A)正式比賽場地為20洞 (B)所使用的球杆總數不得超過15支 (C)比洞賽由前一洞獲勝者獲得下一洞開球權 (D) 擊球準備時不小心觸動了球，可免罰杆數。