問題詳情
下列有關鲜味劑之敍述何者有誤？
(A)L-麩胺酸鈉最早分離自海帶
(B)曰本髙級綠茶之鲜味成分爲茶胺酸（theanine)
(C)柴魚之鮮味成分爲5'-肉苷一磷酸鈉（5'-IMP-Na)
(D)市售的高鮮味精由L-甘胺酸與L-麩胺酸鈉混合製成
(A)L-麩胺酸鈉最早分離自海帶
(B)曰本髙級綠茶之鲜味成分爲茶胺酸（theanine)
(C)柴魚之鮮味成分爲5'-肉苷一磷酸鈉（5'-IMP-Na)
(D)市售的高鮮味精由L-甘胺酸與L-麩胺酸鈉混合製成
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(1),C(2),D(4),E(0)
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