問題詳情
22澱粉粒會於熱水中崩解而形成下列那一種碳水化合物的膠狀溶液？
(A)α-Amylose
(B)β-Amylose
(C) Fructose
(D) Glucose
(A)α-Amylose
(B)β-Amylose
(C) Fructose
(D) Glucose
參考答案
答案：B
難度：適中0.482759
統計：A(24),B(28),C(0),D(0),E(0)
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