問題詳情
602. 下列何者不屬於商業型(commercial)餐飲?
(A)bar酒吧
(B)industry feeding企業員工餐廳
(C)family restaurant家庭餐廳
(D)fly-kitchen空中廚房
(A)bar酒吧
(B)industry feeding企業員工餐廳
(C)family restaurant家庭餐廳
(D)fly-kitchen空中廚房
參考答案
答案:B
難度:適中0.698864
統計:A(17),B(123),C(18),D(18),E(0)
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