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• 【題組】依上文所述，符合「束帶立於朝，可使與賓客言也」的弟子是：(A)子路 (B)曾皙 (C)冉有 (D)公西華
• 格紋的上衣其對花對格以下列何者為主？(A)臀圍線(B)前端線(C)腰圍線(D)下襬線。
• 鑑別織物成份最簡單的方法是：(A)燃燒法(B)化學法(C)水洗法(D)藥物法。
• 【題組】依上文所述，子路發言之後，為何「夫子哂之」？(A)為國以德，子路其言不恭(B)為國以禮，子路其言不讓(C)國以民為本，子路其言罔顧民生(D)民以食為天，子路其言不切實際
• 嫘縈是屬於：(A)合成纖維(B)天然纖維(C)半合成纖維(D)再生纖維。
• 下列何種原料對麵食製品減緩老化速度的影響最少 (A)糖(B)奶粉(C)油脂(D)乳化劑。
• 最適合廣式月餅皮製作使用的麵粉(A)低筋麵粉(B)中筋麵粉(C)高筋麵粉(D)全麥麵粉。
• 【題組】依上文所述，符合「千室之邑，百乘之家，可使為之宰」的弟子是：(A)子路 (B)曾皙 (C)冉有 (D)公西華
• 醣類 1 公克可供給多少熱量？(A)4 大卡(B)5 大卡(C)9 大卡(D)7 大卡。
• 麵糰基本發酵最不適宜的溫度是(A)26-30℃(B)20-25℃(C)46-50℃(D)15-20℃。

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• 叉燒包蒸後，表面出現玟玉點，通常來自(A)鹽(B)未攪勻的發粉(C)糖(D)酵母。
• 【題組】依上文所述，四位弟子的發言，最契合孔子理想的弟子是：(A)子路 (B)曾皙 (C)冉有 (D)公西華
• 菜肉包以微波爐加熱，下列何種容器不可使用(A)紙盒(B)玻璃(C)鋁箔(D)瓷器。
• 一般裁剪厚衣料所用剪刀尺碼以幾吋為宜？(A)10(B)6(C)12(D)8。
• 直形輪廓之連裙裝為避免單調，前中心排列同尺寸的鈕釦時，會顯出 (A)律動感(B)對立性(C)漸層性(D)不對稱平衡 之效果。
• 車縫伸縮料時，常有上層布拉伸，下層布起皺的現象其原因是 (A)下線太鬆(B)上線太緊(C)壓腳過緊(D)車線性質不對。
• 下列何種材料會使麵糰變軟(A)鹽(B)奶粉(C)蛋黃(D)蛋白。
• 長 L=100mm 之懸臂梁，撓曲剛度為 EI=2×106N-mm 2，其端點有一接地彈簧支承，如【圖 6】所示，其勁度為 k=10 N/mm， 今於端點施加一垂直集中力 P=32N，請問施力點的
• 下列何者以藥妝店的型態經營？(A)特易購(B)康是美(C)好市多(D)家樂福。
• 第二篇：閱讀下文，回答第 6-10 題：或著新靴行市上，一人向之長揖，握手寒暄。著靴者茫然，曰：「素不相識。」其人怒，笑曰：「汝著新靴，便忘故人？」掀其帽擲瓦上，去。著靴者疑此人醉，故酗酒。方彷徨間，
• 製作叉燒包之麵種必需加入(A)酵母(B)發粉(C)蘇打粉(D)鹽。
• 一般家庭縫衣機車縫用的棉車線為：(A)100 號(B)20 號(C)30 號(D)80 號。
• 【題組】上文省略主語的現象所在多有，下列句子與主語的配對，何者正確？(A)掀其帽擲瓦上，去 → 市人 (B)方彷徨間 → 第一位歹徒(C)則又怒曰 → 第二位歹徒 (D)乃蹲地上，聳其肩 → 著靴
• 下列那一項不是存貨控制的方法？(A)倉庫商品管理(B)運用報表分析(C)強勢商品管理(D)刪除及新商品管理。
• 咖哩餃餃皮顏色之深淺與下列何者無關(A)油酥含油量(B)餃皮含糖量(C)刷蛋水之濃度(D)烤焙溫度高低。
• 【題組】有關上文人物的敘述，下列何者錯誤？(A)第一個歹徒，儼然一副熱情親切的「故人」模樣(B)第二個歹徒，貌似古道熱腸的「善心人士」模樣(C)穿著新靴的主角，自始至終是一個老實無辜的受害者(D)
• 棉纖維的來源是：(A)葉子(B)根(C)種子(D)韌皮。
• 小芬至百貨專櫃購買衣服，結帳後發現將標價 10,000 元看為 1,000 元，但是現金帶不足，此時收銀的作業下列何者不正確？(A)請其購物時應看清楚標價以避免作業錯誤(B)可建議小芬退一至二
• 【題組】依上文所述，作者透過著靴者的遭遇，意圖表達：(A)「財不露白」穿新靴時不要太過招搖(B)「惡有惡報」偷靴者難逃法律的制裁(C)「防人之心不可無」要培養合理的自我防衛意識(D)「面對陽光陰
• 冷水麵食口感比燙麵麵食(A)強韌(B)柔軟(C)一樣(D)酥鬆。
• 酥皮蛋塔的內餡調製順序為？(A)過濾、靜置、去泡、熟製(B)去泡、過濾、靜置、熟製(C)熟製、過濾、去泡、靜置(D)靜置、去泡、過濾、熟製。
• 交流電焊機須裝置自動電擊防止裝置，以抑制電焊機二次側無載電壓在多少伏特以下？ (A)42(B)30(C)24(D)50。
• 【題組】依上文所述，兩名歹徒在人來人往的大街上公然丟帽、偷靴，為何無人出面干涉或制止？(A)市人以為兩名歹徒和著靴者都是好朋友，彼此相戲弄，無人過問(B)市人以為兩名歹徒和著靴者互有恩怨，丟帽、偷
• 下列何者非超級市場的業態特色？(A)非食品類的商品比例較小(B)特定領域的商品線(C)以銷售商品為主(D)自助式的商店。
• 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的(A)能進行發酵(B)具活性(C)糖會影響發酵(D)是細菌的一種。