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• 西式餐點中，下列何者具有去除口中餘味或油膩之功能？(A) savory (B) sorbet (C) spaghetti (D) sundae
• 下列何者為正確之電話話筒消毒劑？(A) 漂白水 (B) 去漬油 (C) 茶包 (D) 酒精
• 關於拆床作業之敘述，下列何者正確？(A) 拆除床單時，一般採行「由下而上」原則(B) 拆除後的床單，一般可將其丟置於布巾車內(C) 拆除枕套時，一般將舊枕套置於地面清潔處待洗(D) 拆除後的枕套
• ▲ 閱讀下文，回答第 21−22 題留学生の王さんは下のチラシを見て、山本電器店に来ました。春の新入生応援特別セール全商品 20% 以上 OFFサービスのご紹介洗濯機・冷蔵庫 2 割引テレビ 3 割引
• ガソリン代が高くなっているため、自動車に _____ __________ ___★___ __________ 増えています。(A) が (B) 控える人 (C) を (D) 乗るの
• あなたにそこ__________ 言われると、何も返す言葉はありません。(A) ながら (B) まで (C) から (D) より
• 休みがないから、旅行 __________ _____★____ __________ __________ ないだろう。(A) なんて (B) ても (C) 行け (D) 行きたく
• 風管符號「 」表示(A)天花板出風口(B)排氣風道剖面(C)送氣風道剖面(D)天花板回風口 。
• 下列選項中，何者屬於「表達敬意」之用法？(A) かわいがっていた犬に死なれて、ショックを受けました。(B) 1 週間でカタカナが覚えられますか。(C) このビルは 20 年前に建てられました。
• 面接の結果は電話__________ __★__ __________ __________ 知らせます。(A) に (B) 応募者 (C) を (D) 通じて

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• 下圖表示 (A) 充液式溫度指示計加保護管(Thermo Well) (B)充液式溫度指示計不加保護管 (C)雙金屬片溫度指示計 (D)熱電偶溫度指示計。
• 西餐餐桌擺設除了口布可協助定位之外，尚有一種器皿可協助定位，其英文名稱為何？(A) b.b. plate (B) dessert plate (C) show plate (D) soup p
• 屋內配線設計圖之符號 為 (A)線管下行(B)線管上行(C)電路至配電箱(D)出線口。
• ▲ 閱讀下文，回答第 23−24 題ボランティア・グループ「きれい！」からお知らせいよいよ 12 月になりました。「きれい！」では今年最後の活動として、利用者の多い新宿駅周辺をきれいにします。ごみ拾い
• ▲ 閱讀下文，回答第 27−29 題2013 年 9 月 7 日、IOC 総会 ( 注 ) ① オリンピックの開催地を決める投票が行われ、東京が選ばれた。東京での開催は 1964 年に続いて 56 年
• 關於 extra bed service 之敘述，下列何者正確？(A) 原則上除 baby cot 外，旅客要求服務需額外付費(B) 為求服務完整無誤，皆由兩位服務人員同時操作(C) 旅客須於
• 良い商品が必ずしも売れるとは限らない。(A) 不一定賣得好 (B) 絕對熱賣 (C) 就有可能賣得出去 (D) 一定不會好賣
• ▲閱讀下文，回答第 35 題きゅうりは夏を代表する野菜のひとつです。栽培するのがはじめてでも難しくありません。きゅうりの苗を植えてから 4日間は水を与えないように。強い根が育ちます！20～30 セ
• ごみ拾いについて最も正しいものはどれですか。(A) かばんや傘などはあずかってくれる。(B) 危ないので車で移動してごみを拾う。(C) ビニール袋は 12 月 23 日にもらえる。(D
• ② に入る最もよいものはどれですか。(A) アピール (B) アドバイス (C) スピード (D) サービス
• ▲閱讀下文，回答第 32−34 題近年では、働くことが好きな女性も好きではない女性も、働いていかないといけません。特に結婚や子育て世代である 20代、30代男性の収入は減り、「今の 35 歳は 10年
• 關於餐飲服務方式之敘述，下列何者正確？甲、cabin catering service：外燴餐飲服務 乙、vending machine service：旋轉盤式服務丙、home-delive
• 餐廳為減少檯布更換頻率，通常會在鋪設完成之檯布上，加鋪下列何種布巾？(A) napkin (B) service towel (C) table skirt (D) top cloth
• 五星級旅館在鋪設含羽毛被之 double bed 時，下列所需備品何者錯誤？(A) bed cover 一條 (B) bed sheet 一條(C) comforter cover 一條 (D)
• 文章の内容と最も一致しているものはどれですか。(A) 2016 年夏季オリンピックは東京で開催される予定です。(B) 競技施設の大部分ができていると訴えたのはトルコです。(C) 今度の
• ①子育てもままならないとはどういう意味ですか。(A) 子育ては思い通りにならない (B) 子育てはままじゃない(C) 子育てはまあまあ難しくない (D) 子育てはしなければならない公告
• このレストランは値段の割りにおいしいですね。(A) 以這樣的價格而言算是好吃的了 (B) 雖然價格算是昂貴但很好吃(C) 價格沒有打折但還算是很好吃的 (D) 價格已經打折而且也算很好吃的
• 一、日翻中：第 36−43 題，請將畫線的日文部分，選出最正確的中文翻譯。 親友の頼みである以上、断るわけにはいきません。(A) 好友拜託的事，也可以拒絕 (B) 親友拜託的事，不要拒
• 關於西式餐廳服務人員服務技術之敘述，下列何者正確？(A) 以服務叉匙服務麵包時，為避免麵包掉落，可將叉齒插入麵包(B) 以單手持單盤時，可利用拇指伸入盤內扣住，增加送餐時之安全(C) 依 3S
• 下列何者不是房務部主要應負責之業務？(A) 客房清潔整理 (B) 退房延遲要求 (C) 顧客衣物送洗 (D) 迎賓水果擺放
• 關於鋪床作業之敘述，下列何者錯誤？(A) 鋪設 king-size bed 時，都必須更換 bed spread(B) 鋪設 single bed 時，第一張 bed sheet 背面朝下(C
• 關於白葡萄酒服務之流程，下列先後順序何者較為恰當？甲、展示驗酒 乙、調整酒溫 丙、呈遞酒單 丁、試酒(A) 乙→甲→丙→丁 (B) 乙→丙→甲→丁(C) 丙→甲→乙→丁 (D) 丙→甲→丁→乙
• 下列何者與餐飲服務型式無關？(A) plate service (B) regular service (C) silver service (D) table side service
• ▲ 閱讀下文，回答第 25−26 題日本では今、家族以外の人と暮らす人が増えているようです。そのような人が、一緒に生活する場所をシェアハウスと言います。シェアハウスでは台所、風呂、トイレ、リビングは共
• ▲閱讀下文，回答第 30−31 題日本ではお店で売られているさまざまな食品の箱や袋に、おいしく食べることができる期限をあらわす賞味期限が年月日で表示されていますが、アイスクリーム類は農林水産省の規定に