問題詳情
18. 下列何者與餐飲服務型式無關?
(A) plate service
(B) regular service
(C) silver service
(D) table side service
(A) plate service
(B) regular service
(C) silver service
(D) table side service
參考答案
答案:B
難度:簡單0.7805
統計:A(82),B(1529),C(243),D(105),E(0)
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