問題詳情
二、請說明危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）。（20 分）
參考答案
無參考答案
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- 二、如圖二所示，已知 A 物體重 20 N，B 物體重 10 N，外力 25 N 施於 A 物體，且所有接觸面動摩擦係數均為 0.3（重力加速度為 81 m/s2），如不計滑輪摩擦，試求：（每小題
- 四、一 H 型鋼梁：H 500×300×15×20（型鋼標示尺寸 d×bf×tw×tf，單位均為 mm），如圖示，若鋼材降伏強度 fy = 4200 kgf/cm2，試求出：（每小題 5 分，共 25
- (2)說明該如何調查得知隧道沿線何處會遇到豐沛含水區域。（5 分）
- 三、某工廠擬進口生咖啡豆生產單包裝濾泡式掛耳咖啡販售，請問應如何規劃廠區？請依加工程序及清潔度說明廠房區隔場所的具體做法。（20 分）
- 四、近年來，臺灣歷經多次極端降雨事件，造成毀村滅莊，家毀人亡事件（如小林村），而災害亦由單一形態之土砂災害演變成複合型之大規模土砂災害型態，請具體說明複合型大規模土砂災害之基本特性、形成誘因與因應對策
- 四、撓曲剛度為 EI，長度為 L 之均質等向性梁，置於彈力常數為 k 之彈性基礎上（如圖四所示），此梁承受軸力 Q 及分布載重q(x) =ansin作用，其中 an 為已知常數。請推導此問題之微分方程
- Which of the following cannot undergo an E2 reaction? (D)B and C
- 二、隨著消費者日益重視服飾舒適性之際，請試述增加穿著功能為主之「涼爽感」織物為例，說明如何以整理加工方式達成消費者需求？（20 分）
- ⑵強軸斷面之彈性斷面模數 SX =？cm3
- 二、說明以鹽基性染料染 PAN（聚丙烯腈）纖維之染色機構，染色條件及其均染性。若染液中加入無機鹽 NaCl 時，它對染色性有何影響？（20 分）
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- 三、(1) 在圖 3 所示之座標系中，對受力體中任一質點 P，請用其直角座標系應力(σx，σy，τxy )表示其極座標系應力(σr ，σθ，τrθ )。（15 分）
- (2)請用極座標系應力( σr，σθ，τrθ)表示 。（10 分）
- 三、如圖三(a)、(b)所示之矩形截面(b× h)懸臂梁，其應力與應變關係如圖三(c)所示，其中 E 1, E2分別為受拉及受壓時之楊氏模數。若 L = 1m ， P =1kN ， b = 40mm
- 下列何項不是西班牙勢力於西元17世紀中期撤離臺灣的原因？(A)以北臺為據點向中國與日本進行通商、傳教的初衷並未達成(B)菲律賓本土回教徒反抗西班牙勢力的刺激(C)臺灣南部荷蘭東印度公司當局的乘機進
- (2)繩之張力
- 四、說明毛纖維之精練及碳化加工（包括原理與加工方法及條件）。（20 分）
- (3)地下岩盤之現地初始應力在鑽探調查階段、施工開挖階段各有什麼方法可以調查得到？（8 分）
- 二、我國國土利用調查資料與統計區劃設之成果均為以多邊形集合構成之資料，試分別說明其建立方式及資料之特性。現假設另有以醫院分布而建立之 Voronoi 圖形資料，其空間分割之原理為何？與前兩者有何不同？
- 三、建構食品企業的核心技術要考慮那些因素？（20 分）
- 四、請試述蓮花的自潔能力效應（Lotus effect）與說明（繪圖）接觸角與親水、疏水特性對紡織製品整理加工應用。（20 分）
- (4)現地初始應力調查之後續應用為何？（7 分）
- 四、請比較 GHP、HACCP、GMP 三者之差異？（20 分）
- 五、常造成食品中毒的主要「病因物質」是什麼？（20 分）
- XLD培養基之添加劑中，下列何者為抑制革蘭氏陽性菌？(A)bile salts(B)xylose(C)phenol red(D)ferric ammonium citrate
- 五、為滿足高科技產業及各種容易產生靜電之工作環境的需求，請試述以織物整理加工方法如何製備導電、抗靜電紡織品。（20 分）
- 三、以岩盤工程而言：(1)岩體評分 RMR（或 rock mass rating）該如何進行評估？（10 分）
- 心電圖中的第I導是：(A)左手對右手的電位差(B)左腳對右手的電位差(C)左腳對左手的電位差(D)左腳對右腳的電位差
- 三、現匯集有全國各縣市所提供之地標資料，欲提供以（1）地標名稱及種類與（2）圈選區域（任意多邊形）等兩類查詢方式，試說明如何以結構化查詢語言完成查詢（後者須使用空間條件），並請說明如何有效提升兩類查詢
- 三、如圖所示之單擺由兩根均質之細長桿件焊接所組成，桿件單位長度之質量為 4 kg/m，若此單擺承受 M＝50 N･m 之力矩並由圖示之位置靜止而起始運動，重力加速度g = 81 m/s2垂直向下，
- 五、如圖所示，某一錄音機的驅動輪 A 以固定角速度 ωA 轉動。已知在某一瞬間錄音帶纏繞在驅動輪 A 及另一輪 B，A 和 B 兩輪之半徑分別為 rA及 rB，試證明輪 B 的角加速度可表示為上式中，
- 三、如圖三所示，一直昇機以初速為零，垂直等加速度 1 m/s2上升到高度 300 m 處，當繼續往上升到 350 m 時垂直速度減為零。此時再以水平加速度 4 m/s2加速到速度為 15 m/s，試求
- 二、場鑄樁容易產生何種施工缺陷？如何檢測其品質？說明檢測方法及原理。（25 分）
- 四、為何不宜以抽驗作為食品安全衛生管理的策略？請舉例說明。（20 分）
- ⑷塑性彎矩強度 MP =？tf-cm
- (2)RMR 評分項目中權重最重的是那一項？為什麼這項權重會最大？（5 分）