問題詳情
⑸大腸桿菌群（月餅，不得驗出）
參考答案
無參考答案
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- 61 關於石膏強度的敘述，下列何者正確？(A)石膏的種類與強度無關 (B)水粉比愈大強度愈高(C)在實際應用範圍內攪拌時間愈長強度愈低 (D)使用加速劑會降低抗壓強度
- ⑷螢光呈色法（激發波長440 nm，放射波長 565 nm）。
- 四、下列物質若在市售食品驗出或含量些微超過限量標準，請說明應採取的措施及是否涉及危害？（每小題 5 分，共 25 分）⑴芬普尼（Fipronil，茶葉，限量 0.002 ppm）
- 二、從職業災害預防的觀點，事業單位可以透過職業安全衛生教育訓練來消除勞工不安全行為，請問職業安全衛生管理人員除了須辦理法定的安全衛生教育訓練以外，還可以辦理那些非法定之訓練活動，以提升勞工的認知及興趣
- 73 關於鑄造用鈷鉻合金的敘述，下列何者正確？(一律給分)(A)主要應用於牙冠(B)增加鈷的含量，可提高耐腐蝕性(C)添加碳元素不會影響鈷鉻合金的性質(D)比重較輕為金合金的一半，但機械性質相同
- Nephelometry主要是偵測光的：(A)折射 (B)繞射 (C)反射 (D)散射
- ⑶螢光呈色法（激發波長365 nm，放射波長435 nm）
- 67 下列那個方法可以補償金屬的鑄造收縮？(A)使用鐵製金屬鑄造環 (B)設計較大的儲金球（儲腔, reservoir）(C)使用離心式鑄造機鑄造 (D)增加鑄造環襯墊（ring liner）的厚度
- ⑷黃麴毒素（Aflatoxin，花生，限量 15 ppb）
- 一、使用酚（phenol）與甲醛（formaldehyde）經由縮合反應可得何種高分子？請畫出其結構式。（20 分）
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- 下列有關房水產生與循環的路徑，何者正確？(A)睫狀突→後房→前房→瞳孔→鞏膜靜脈竇(B)睫狀突→前房→瞳孔→後房→鞏膜靜脈竇(C)睫狀突→後房→瞳孔→前房→鞏膜靜脈竇(D)睫狀突→前房→後房→瞳
- 局部活動義齒金屬支架（metal framework）的製作過程中，有關裝置鑄道（spruing）之敘述，下列何者錯誤？(A)倒置鑄道法（inverted spruing）用於下顎的支架製作(B
- 69 當鑄造物的不同部位呈現出不均勻的金屬組織分布時，這種鑄造缺陷稱為：(A)變形 (B)鑄造不全 (C)鰭狀物 (D)偏析
- ⑶過氧化氫（生麵條，不得驗出）
- 下圖所示犬眼睛病變最可能為下列何種病毒感染所造成？ (A)adenovirus (B)herpesvirus (C)reovirus (D)paramyxovirus
- 74 經過加工硬化的金屬其物性會發生變化，下列何者正確？(A)延展性增加 (B)比例限降低 (C)抗張強度增加 (D)耐腐蝕性提高
- 70 在製作瓷金融合冠的金合金冠（coping）時，需進行除氣（degassing）操作的目的是：(A)金屬表面處理 (B)防止氧化 (C)調整金屬的熔點 (D)調整金屬的膨脹量
- 68 在鑄造物內部發生鑄巢的原因，下列何者正確？(A)鑄型（mold-casting）溫度過低 (B)合金未充分熔化(C)合金過熱 (D)鑄造機的種類
- 63 下列那個因素與包埋材的透氣性無關？(A)粉末粒度 (B)結合劑的含量 (C)水粉比（W/P ratio） (D)攪拌時間
- 四、試述下列名詞之定義：（每小題 5 分，共 20 分）⑴呼吸阻抗
- 三、職場中除較常見的物理性危害及化學性危害外，工作環境中潛在的生物性危害亦不容忽視。例如防疫人員感染登革熱、郵差受到動物攻擊等，均與生物有關，請就職業安全衛生設施規則規定，依生物類別分別說明雇主對於生
- 有關可撤式局部義齒咬合的敘述，下列何者正確？(A)局部義齒與全口義齒的咬合原則完全相同(B)髁頭導引（condyle guidance）在局部義齒的影響與全口義齒一樣重要(C)缺幾顆牙就該補幾顆
- ⑵勞動場所
- 71 關於金合金的敘述，下列何者正確？(A)牙科用金合金的基本組成元素是 Au-Pt-Cu (B)第一型金合金可進行硬化熱處理(C)20K 的金合金中金的含量約為 75 wt％ (D)第四型金合金應用
- 二、說明氫化作用（Hydrogenation）與交酯化作用（Interesterification）對脂質理化性質之可能影響。（20 分）
- 三、說明蛋白質變性對食品品質之可能影響。（20 分）
- 下圖為犬之關節囊液抹片（Wrightstain;X1000），最可能是下列何病？ (A)退行性關節病(B)髖關節形成不全(C)免疫媒介性多發性關節炎(D)腫瘤性關節炎
- ⑶重大職業災害
- 78 關於牙科用助熔劑的敘述，下列何者正確？(A)熔點需稍高於銲劑(B)助熔劑的種類為氧化鐵、碳酸鈣以及氟化物(C)一般銲接 Ni-Cr 合金時需使用含氟化物的助熔劑(D)使用抗助熔劑的目的是防止合金
- 五、某化工廠發生火警，由於內部存放多種化學物質，可能會毒氣外洩。但因該工廠早就備有緊急應變計畫，且均定期實施演練，警消在半個小時即控制火勢，無人傷亡，未蔓延到有毒化學溶劑，虛驚一場。一般而言，緊急應變
- ⑷暫時全失能
- ⑵最大輸出功率（MW）。（10 分）
- ⑶如果房間有稀釋通風系統以每分鐘 1 立方公尺的速度排出室內空氣，請問理想混合下房間內是否會到達爆炸下限？（10 分）
- 下列何者是B細胞接受器分子構造的示意圖？A
- 75 關於陶瓷材料的敘述，下列何者正確？(A)添加氧化鋁會降低陶瓷的抗壓強度 (B)氧化鋁的含量不影響陶瓷的透明性(C)抗張強度小於抗壓強度 (D)燒成時體積收縮率約 10％左右