問題詳情
四、下列物質若在市售食品驗出或含量些微超過限量標準，請說明應採取的措施及是否涉及危害？（每小題 5 分，共 25 分）
⑴芬普尼（Fipronil，茶葉，限量 0.002 ppm）
⑴芬普尼（Fipronil，茶葉，限量 0.002 ppm）
參考答案
無參考答案
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- 73 關於鑄造用鈷鉻合金的敘述，下列何者正確？(一律給分)(A)主要應用於牙冠(B)增加鈷的含量，可提高耐腐蝕性(C)添加碳元素不會影響鈷鉻合金的性質(D)比重較輕為金合金的一半，但機械性質相同
- Nephelometry主要是偵測光的：(A)折射 (B)繞射 (C)反射 (D)散射
- ⑶螢光呈色法（激發波長365 nm，放射波長435 nm）
- 67 下列那個方法可以補償金屬的鑄造收縮？(A)使用鐵製金屬鑄造環 (B)設計較大的儲金球（儲腔, reservoir）(C)使用離心式鑄造機鑄造 (D)增加鑄造環襯墊（ring liner）的厚度
- ⑷黃麴毒素（Aflatoxin，花生，限量 15 ppb）
- 一、使用酚（phenol）與甲醛（formaldehyde）經由縮合反應可得何種高分子？請畫出其結構式。（20 分）
- 有關可撤式局部義齒製作的術前口腔準備（mouth preparation），下列敘述何者錯誤？(A)析量（surveying）(B)殘根的拔除(C)咬合調整（occlusal adjustmen
- ⑵胼光度比色法（Hydrazine method，波長 540 nm）
- 66 關於牙科鑄造時運用儲金球（儲腔, reservoir）的敘述，下列何者正確？(A)根據包埋材的種類必須使用 (B)當鑄道較粗時不需使用(C)鑄造金合金時不需使用 (D)未設計儲金球的話，鑄造物易
- 患者在配戴新的可撤式局部義齒時，有關咬字困難的敘述，下列何者錯誤？(A)最佳調整時間為配戴 24 小時至 48 小時之間(B)上顎前牙常是造成問題的原因(C)前腭部的形態有可能是造成問題的原因(
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- 61 關於石膏強度的敘述，下列何者正確？(A)石膏的種類與強度無關 (B)水粉比愈大強度愈高(C)在實際應用範圍內攪拌時間愈長強度愈低 (D)使用加速劑會降低抗壓強度
- 下列有關主連接體（major connector）製作珠狀緣飾（beading）之敘述何者正確？ ①可增加上顎主連接體與組織間的貼合 ②可減少食物嵌入主連接體與組織之間 ③珠狀緣飾的深度約為 0
- ⑸大腸桿菌群（月餅，不得驗出）
- ⑵丙烯醯胺（薯條，商業指引值）
- 下列有關房水產生與循環的路徑，何者正確？(A)睫狀突→後房→前房→瞳孔→鞏膜靜脈竇(B)睫狀突→前房→瞳孔→後房→鞏膜靜脈竇(C)睫狀突→後房→瞳孔→前房→鞏膜靜脈竇(D)睫狀突→前房→後房→瞳
- 局部活動義齒金屬支架（metal framework）的製作過程中，有關裝置鑄道（spruing）之敘述，下列何者錯誤？(A)倒置鑄道法（inverted spruing）用於下顎的支架製作(B
- 69 當鑄造物的不同部位呈現出不均勻的金屬組織分布時，這種鑄造缺陷稱為：(A)變形 (B)鑄造不全 (C)鰭狀物 (D)偏析
- ⑶過氧化氫（生麵條，不得驗出）
- 下圖所示犬眼睛病變最可能為下列何種病毒感染所造成？ (A)adenovirus (B)herpesvirus (C)reovirus (D)paramyxovirus
- 74 經過加工硬化的金屬其物性會發生變化，下列何者正確？(A)延展性增加 (B)比例限降低 (C)抗張強度增加 (D)耐腐蝕性提高
- 70 在製作瓷金融合冠的金合金冠（coping）時，需進行除氣（degassing）操作的目的是：(A)金屬表面處理 (B)防止氧化 (C)調整金屬的熔點 (D)調整金屬的膨脹量
- 68 在鑄造物內部發生鑄巢的原因，下列何者正確？(A)鑄型（mold-casting）溫度過低 (B)合金未充分熔化(C)合金過熱 (D)鑄造機的種類
- 63 下列那個因素與包埋材的透氣性無關？(A)粉末粒度 (B)結合劑的含量 (C)水粉比（W/P ratio） (D)攪拌時間
- 四、試述下列名詞之定義：（每小題 5 分，共 20 分）⑴呼吸阻抗
- 三、職場中除較常見的物理性危害及化學性危害外，工作環境中潛在的生物性危害亦不容忽視。例如防疫人員感染登革熱、郵差受到動物攻擊等，均與生物有關，請就職業安全衛生設施規則規定，依生物類別分別說明雇主對於生
- 有關可撤式局部義齒咬合的敘述，下列何者正確？(A)局部義齒與全口義齒的咬合原則完全相同(B)髁頭導引（condyle guidance）在局部義齒的影響與全口義齒一樣重要(C)缺幾顆牙就該補幾顆
- ⑵勞動場所
- 71 關於金合金的敘述，下列何者正確？(A)牙科用金合金的基本組成元素是 Au-Pt-Cu (B)第一型金合金可進行硬化熱處理(C)20K 的金合金中金的含量約為 75 wt％ (D)第四型金合金應用
- 二、說明氫化作用（Hydrogenation）與交酯化作用（Interesterification）對脂質理化性質之可能影響。（20 分）
- 三、說明蛋白質變性對食品品質之可能影響。（20 分）
- 下圖為犬之關節囊液抹片（Wrightstain;X1000），最可能是下列何病？ (A)退行性關節病(B)髖關節形成不全(C)免疫媒介性多發性關節炎(D)腫瘤性關節炎
- ⑶重大職業災害
- 78 關於牙科用助熔劑的敘述，下列何者正確？(A)熔點需稍高於銲劑(B)助熔劑的種類為氧化鐵、碳酸鈣以及氟化物(C)一般銲接 Ni-Cr 合金時需使用含氟化物的助熔劑(D)使用抗助熔劑的目的是防止合金
- 五、某化工廠發生火警，由於內部存放多種化學物質，可能會毒氣外洩。但因該工廠早就備有緊急應變計畫，且均定期實施演練，警消在半個小時即控制火勢，無人傷亡，未蔓延到有毒化學溶劑，虛驚一場。一般而言，緊急應變
- ⑷暫時全失能