33. 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？
(A)更換空氣，促進酵母發酵
(B)使麵糰內部溫度均勻
(C)促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性
(D)縮短攪拌時間。