問題詳情
79. 下列產品的製作方法,何者較適合用冷水麵製作
(A)蒸餃
(B)燒賣
(C)水晶餃
(D)手抓餅。
(A)蒸餃
(B)燒賣
(C)水晶餃
(D)手抓餅。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 水煎包油煎法成品既受鍋底傳熱也受下列何者方式傳熱?(A)水(B)氣體(C)粉漿(D)油溫。
- 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求?(A)全面調低照明需求(B)晚上關閉所有公共區域的照明(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應控制
- 發酵麵食使用相同酵母用量時,夏天的發酵時間比冬天為(A)短(B)時間長短不影響(C)長(D)相同。
- 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?(A)1/2(B)1/4(C)1/3(D)1/5。
- 銀髮族飲食需求及製備建議,下列何者正確(A)多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、蔬菜、水果,可使排便更順暢(B)應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等,以免刺激腸胃道(C)保健食品及營養補充
- 下列何者正確(A)分節式鏈輪齒塊(segmented sprockets)更換時,可以不用分解履帶(B)乾式離合器若加機油,可以使其增高驅動能量並提高冷卻效果(C)行星齒輪系中將環齒輪固定若太
- 履帶容易脫落的原因(A)履帶調整器損壞(B)履帶節高度磨損(C)惰輪磨損(D)跑板齒條磨損。
- 雞仔餅是用何種餅皮製作的(A)發酵麵皮(B)燙麵麵皮(C)糕(漿)皮(D)酥(油)皮。
- 選購包裝麵類製品的條件為何(A)有使用防腐劑延長保存(B)有完整標示(C)色澤白皙(D)麵條沾黏。
- 生的餡餅以何種貯存方式最理想(A)常溫(B)冷藏(C)冷凍(D)高溫。
內容推薦
- 以下關於教學評量之論述何者正確?(A)「十二年國教課綱國民中小學素養導向標準本位評量計畫」宣導的評量工具以「評分規準」(rubrics)為主。(B)藝術領域之評量不宜採用觀察法。(C)為提升音樂
- 如左圖所示之三視圖,其側視圖為(A) (B) (C) (D) 。
- 半自動電銲技能檢定術科測驗之試材試驗方法為(A)硬度試驗(B)拉力試驗(C)導彎試驗(D)衝擊試驗。
- 按菸害防制法規定,對於在禁菸場所吸菸會被罰多少錢?(A)新臺幣 1 萬元至 5 萬元罰鍰(B)新臺幣 1 千元至 5 千元罰鍰(C)新臺幣 2 萬元至 10 萬元罰鍰(D)新臺幣 2 千元至
- 正投影第三角畫法,左側視圖應畫於前視圖之(A)右方(B)左方(C)後方(D)前方。
- 下列何者屬安全的行為?(A)不適當之警告裝置(B)不適當之支撐或防護(C)有缺陷的設備(D)使用防護具。
- 厚板鋼材銲道內部缺陷去除時,最迅速之方法是(A)空氣電弧挖槽法(B)氣動鏟除法(C)手鏨鏟除法(D)砂輪磨除法。
- V 形槽接頭,橫銲位置比立銲位置需要銲道層數(A)較少(B)不一定(C)較多(D)相同。
- 銲接方法中,熔點最低的是(A)電弧銲接(B)壓接(C)鑞銲(軟/硬銲)(D)氣銲。
- 半自動電銲銲接進行中,將電壓調高則銲道會變(A)深(B)窄(C)寬(D)高。
- 銲道設計採用雙 V 形槽的目的是(A)改善銲道外觀(B)改善物理性質(C)節省工料(D)增進銲道強度。
- 銲機的開路電壓就是指(A)一次端開關上之電壓(B)二次端尚未產生電弧之電壓(C)短路電壓(D)二次端已產生電弧之電壓。
- 下列何種元素可增加鋼之耐腐蝕性,但含量多時易生偏析,易成常溫脆性(A)硫(B)錳(C)矽(D)磷。
- 銲接中如銲速不變而將電流適度提高,則(A)銲道變窄(B)滲透愈淺(C)滲透愈深(D)銲道高度變凸。
- 視圖中不可與其他線條重疊的是(A)割面線(B)實線(C)尺寸線(D)虛線。
- 除渣鎚的製作材料宜用(A)銅(B)鑄鋼(C)軟鋼(D)工具鋼。
- 公務機關首長要求人事單位聘僱自己的弟弟擔任工友,違反何種法令?(A)詐欺罪(B)公職人員利益衝突迴避法(C)未違反法令(D)侵占罪。
- 以下對於「工讀生」之敘述,何者正確?(A)屬短期工作者,加班只能補休(B)每日正常工作時間不得少於 8 小時(C)工資不得低於基本工資之 80%(D)國定假日出勤,工資加倍發給。
- 如下圖在使用有 5Ω 電阻和電阻值不詳的 RR2 的電路中,電流表 A1 顯示的電流值為 500mA,電流表 A2 顯示的電流值為 100mA,計算值如下(A)流過 5Ω 的電流為 400
- 縱斷面圖地盤高、計畫高、挖填高以公尺表示,其數字採用到小數點:(A)第三位(B)第二位(C)第一位(D)第四位。
- 一般採用潛水孔口量水較精確之形狀為:(A)方型(B)三角形(C)矩形(D)圓形。
- 下列那一項不是量水設備:(A)潛孔口(B)巴歇爾量水槽(C)陡槽(D)定水頭量水門。
- 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積,沒有獲得適當休息及充足睡眠,便可能影響體能及精神狀態,甚而較易促發下列何種疾病?(A)肺水腫(B)皮膚癌(C)多發性神經病變(D)腦心血管疾病。
- 鋼管之組合至少應點銲幾處(A)1(B)6(C)5(D)3。
- 我國中央勞工行政主管機關為下列何者?(A)經濟部(B)內政部(C)勞動部(D)勞工保險局。