問題詳情
8.就台灣飯店業而言，都會型飯店之主要收入來自
(A)客房部
(B)餐飲部
(C)Spa 與健身房
(D)會員俱樂部。
(A)客房部
(B)餐飲部
(C)Spa 與健身房
(D)會員俱樂部。
參考答案
無參考答案
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- 製作麵糊類蛋糕，細砂糖用 100%，若 30%的細砂糖，換成果糖漿，其果糖漿的使用量為？ (果糖漿之固體含量以 75%計之)。 (A)20% (B)40% (C)30% (D)5%
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- 請將下列美國牛肉等級由高至低排列：甲：Standard 級 乙：Choice 級 丙：Prime 級 丁：Select 級(A)甲＞乙＞丙＞丁 (B)丙＞乙＞丁＞甲 (C)乙＞丁＞丙＞甲 (D)
- 以下有關中國菜系統敘述，何者為正確的？(A)中國西方菜以湖南菜為代表(B)中國地方菜蔥蒜區是指西北(C)一般而言，中國南方吃米，北方吃麵(D)中國地方菜沿黃河流域指的是江浙菜
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- 下列關於茶的描述，何者不正確？(A)不發酵茶的製作過程，依序為採摘、萎凋、殺菁、揉捻、乾燥(B)一年四季中，台灣所產的綠茶以春茶品質最佳，冬茶次之，夏茶最差(C)常見的伯爵茶(Earl Grey
- 對於旅行業從業人員職掌的敘述，下列何者正確？(A) 線控人員簡稱 LC，負責各線遊程旅客之簽證與辦理行前說明會(B) 票務人員簡稱 TP，負責訂位、開票、旅行社參團組團作業與安排領隊導遊等工作(
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- 清代臺灣移墾社會中的「番大租」，指的是？(A) 漢人割地換水後將土地轉租給原住民(B) 原住民將土地租給漢人耕墾再收租金(C) 原住民向族內地主承租土地並繳租金(D) 漢人招募原住民耕作，以收取
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