問題詳情
5有關蔗糖糖漿（sucrose syrups）製備時，下列何者錯誤？
(A)濃度低於85％（w/v）時，須添加防腐劑
(B)可添加20％乙醇，防止細菌滋長
(C)須防止蔗糖在酸環境中，產生水解
(D)當蔗糖加熱時，會產生棕褐色
(A)濃度低於85％（w/v）時，須添加防腐劑
(B)可添加20％乙醇，防止細菌滋長
(C)須防止蔗糖在酸環境中，產生水解
(D)當蔗糖加熱時，會產生棕褐色
參考答案
答案：B
難度：簡單0.702128
統計：A(6),B(33),C(7),D(1),E(0)
內容推薦
- 47 . 下 列 儲 存 裝 置 中 ， 何 者 存 取 速 度 最 快 ？ (A)硬式磁碟機(Hard Disk) (B)主記憶體(MainMemory) (C)唯讀光碟機(CD-ROM) (D)
- 50 . 在 試 算 表 軟 體 M i c r o s o f t E x c e l X P 中 ，關 於「 資 料 篩 選 」的 敘 述 ，下 列 何 者 錯 誤 ？ (A)可以依特定公式篩選記
- 下列有關植物色素的敘述’何者錯誤？(A)類黃酮素可和金屬離子作用產生變色(B)花青素在酸性下呈藍色(C)無色花青素和許多水果的澀味有關(D)胡蘿蔔素的顏色不受酸、鹼影響
- 61牛乳加熱時會產生烹煮風味（cooked flavor)主要係由下列何者所致？(A)酪蛋白(B)β-乳球蛋白(C)α-乳白蛋白(D)乳糖
- 下列何者將丙酮酸 ( pyruvate ) 經轉換為乙醯輔酶 A ( acetyl-CoA )，以進入檸檬酸循環？(A) 丙酮酸脫羧酶 ( pyruvate decarboxylase )(B
- 下列有關後置運算式（postfix expression）的敘述何者正確？(A)部分中置運算式（infix expression）無法轉換成後置運算式(B)不需要括號(C)需要運算子（opera
- 計算 之後，可得下列哪一個結果？(A) (B) (C) (D)
- 39油脂之冬化(wmtenzation)主要是以下列何種脂肪酸爲對象？(A) butyric acid (B) 1 auric acid(C) linoleic acid (D) stearic ac
- 6未取得藥師資格，擅自執行藥師業務者，應處之法律責任為何？(A)一年以下有期徒刑、拘役或併科新台幣三萬元以下罰金(B)六個月以下有期徒刑、拘役或併科新台幣一萬元以下罰金(C)拘役或併科新台幣五萬元以下
- 冰水主機安裝後應何時換冷凍油 (A)運轉七十二小時後(B)運轉四小時後(C)運轉一年後(D)系統不乾淨或油變質時。
內容推薦
- 圖(三)爲原核細胞DNA複製作用（replication)之模式，下列敘述何者正確? (A)子代股1複製方向爲3' → 5'(B)子代股1是領先股（leadingstra
- 15牛乳敗壞時產生氣體主要受何種菌之作用?(A)Micrococcus(B)Streptococcus(C)Coliform bacilli(D)Pseudomonas
- 80 溝通策略訓練方案中有所謂的「引導式學習」（guided learning），下列何者不是這類的學習？ (A)介紹不同的溝通策略 (B)角色扮演 (C)分析錄影帶中的情節 (D)追述練習（cont
- 作一線段垂直平分線，應以該線段的兩端各為圓心，取一定長為半徑，該定長應 (A)大於該線段 (B)等於該線段 (C)大於該線段之半 (D)小於該線段之半。
- 下列何者屬於兩軸相交齒輪？(A)冠狀齒輪 (B)雙曲面齒輪 (C)戟齒輪 (D)蝸桿與蝸輪
- 37 依營造業法規定，下列那一項非屬營繕工程承攬契約之應記載事項？(A)依物價指數調整工程款之規定 (B)驗收及保固之規定(C)工程材料之性質 (D)工程品管之規定
- 質量為10 kg 的物體，以速率10 m/s前進，請問其動能大小為多少焦耳？(A)5(B)50(C)500 (D)1000。
- 78 大腦視知覺皮層所接收之視覺刺激會分為上（superior）、下（inferior）二路徑傳送至前額葉（prefrontalarea），下列何種視覺訊息會由後顳葉迴路（posterior temp
- 下列全身麻醉劑中，何者的沸點最高？(A) Nitrous oxide(B) Halothane(C) Methoxyflurane(D) Sevoflurane
- 14傳統上冬粉係以何種原料製成？(A)紅豆 (B)綠豆(C)馬鈴薯 (D)樹薯
- 100. 識圖時，應仔細觀察 (A)前視圖 (B)俯視圖 (C)側視圖 (D)以上三個視圖。
- 光合作用釋放之氧氣來自下列那一種成分？ (A)CO2 (B)丙酮 (C)H2O (D)ATP。
- 53 . 某 企 業 為 因 應 潮 流 並 提 升 其 企 業 對 資 訊系統的安全防護，決定導入最新的 ISMS(InformationSecurity Management System)國際驗
- 78 (A)する (B)した (C)している (D)していた
- 13痩豬肉主要可以補充下列何種維生素？(A)維生素A(B)維生素B1(C)維生素C(D)維生素E
- 下列反應的最終產物為何？ (D) 以上皆非
- 75 有關燒傷的傷口癒合，下列敘述那些正確？①在增生期（proliferative phase）對疤痕的拉力，有助於膠原纖維排列②肉芽組織（granulation tissue）長的越多，傷口癒合越快
- 金融資產與實體資產的分類，是以什麼作為劃分(A)標的物的性質(B)標的物的 投資期限(C)是否要依靠對發行者的信任(D)變現與轉讓的容易度
- 在風險告知書中，提及當交易人在期貨市場龄錢時，則其責任範圍是：(A)對自己帳戶内的任何摒失均必須負責(B)交易人負责的範國僅止於他存在期貨商的保證金(C)完全看交易人的態度而定(D)風險告知書無
- 37 二衝程柴油機其活塞環溝槽（Ring groove）磨耗量超過原溝槽高度多少%時，則須重新整型（Recondition）？(A)1(B)2(C) 3(D)5
- 79 職能治療臨床推理常運用之人－活動－環境處理模式（person-task-environment transaction model）與下列何學理最為相通？(A)神經心理學 (B)生物力學 (C)
- 3將0.10 mole醋酸與0.10 mole醋酸鈉溶於水配成1公升之緩衝液，此溶液的pH為多少？（醋酸之pKa＝754）(A) 75(B) 75(C) 75(D) 25
- 16 一多級放大器之電壓放大率為 1000 倍，其輸入阻抗為 10 KΩ、負載阻抗為 100 KΩ，則此多級放大器之功率增益為多少分貝（dB）？(A) 30 dB (B) 50 dB (C) 60 d
- 在氣體進行「自由膨脹(adiabatic free expansion)」的過程之中，下列何者為真？(A)氣體壓力維持定值 (B)氣體溫度維持常數 (C)沒有任何熱量進出 (D)此過程為可逆的。
- 60 Es importante que a la facultad.(A)irías (B)voy (C)vas (D)vayas