問題詳情
下列有關植物色素的敘述’何者錯誤？
(A)類黃酮素可和金屬離子作用產生變色
(B)花青素在酸性下呈藍色
(C)無色花青素和許多水果的澀味有關
(D)胡蘿蔔素的顏色不受酸、鹼影響
(A)類黃酮素可和金屬離子作用產生變色
(B)花青素在酸性下呈藍色
(C)無色花青素和許多水果的澀味有關
(D)胡蘿蔔素的顏色不受酸、鹼影響
參考答案
答案：B
難度：困難0.25
統計：A(0),B(3),C(6),D(1),E(0)
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