問題詳情
143.( )天使蛋糕蛋白應打到何種程度，成品膨脹能力較佳
(A)濕性發泡
(B)棉花狀
(C)乾性發泡
(D)顆粒狀。
(A)濕性發泡
(B)棉花狀
(C)乾性發泡
(D)顆粒狀。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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