問題詳情
47.低鹽化醃漬蔬果時，添加下列何種有機酸，其抗菌力最強？
(A) 檸檬酸
(B) 酒石酸
(C) 醋酸
(D) 蘋果酸的
(A) 檸檬酸
(B) 酒石酸
(C) 醋酸
(D) 蘋果酸的
參考答案
答案：C
難度：簡單0.883436
統計：A(12),B(6),C(144),D(1),E(0)
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