問題詳情
65. 蔬菜、水果的洗滌區屬於
(A)清潔區
(B)準清潔區
(C)污染區
(D)一般作業區。
(A)清潔區
(B)準清潔區
(C)污染區
(D)一般作業區。
參考答案
答案:C
難度:簡單0.888889
統計:A(0),B(1),C(8),D(0),E(0)
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