問題詳情
41. 銼削圓孔宜選用的銼刀是
(A)方銼刀
(B)平銼刀
(C)三角銼刀
(D)半圓銼刀。
(A)方銼刀
(B)平銼刀
(C)三角銼刀
(D)半圓銼刀。
參考答案
無參考答案
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- 下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端？(A)訂定食材規格時，會考慮到供應商的供貨能力(B)招標單上訂定規格，必要時可以附圖片說明(C)採購與驗收工作由同一人來執行(D)每次交貨時，
- 下列何種金屬中的硬度最硬(A)黃金(B)黃金、純銀、鉑金硬度一樣(C)純銀(D)鉑金。
- 打造與鑄造而成之飾品，其金屬密度(A)鑄造較低(B)打造較低(C)鑄造較高(D)兩者一樣。
- 檢舉或協助查獲違反衛生法規之業者，主管機關對檢舉人姓名如何處理？(A)嚴守秘密(B)儀式表揚(C)公開傳播(D)交業者作證據。
- 如果馬桶有不正常的漏水問題，下列何者處理方式是錯誤的？(A)立刻檢查馬桶水箱零件有無鬆脫，並確認有無漏水(B)因為馬桶還能正常使用，所以不用著急，等到不能用時再報修即可(C)通知水電行或檢修人
- 依食品衛生法規，紅色食用色素有那幾號類？(A)40 號(B)40 號(C)8 號(D)14 號。
- 銀銅合金可作為銀幣、裝飾品等，若添加(A)錫(B)鎂(C)鉛(D)鋅 時可作為銀硬焊用合金。
- 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給法國的人事部門(B)將個人資料傳送給美國的分公司(C)將個人資料傳送給經濟部(D)將個人資料傳送給日本的委託公司。
- 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)色澤非常亮艷(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可(C)外觀完整，乾溼皆可(D)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛。
- 大量生產的工件，檢驗時應(A)不必檢驗(B)作抽樣檢驗(C)第一及最後一個檢驗(D)每一個檢驗。
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- 避免肉毒桿菌毒素中毒，下列何者正確(A)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用(B)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以(C)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌(D)真空包裝食
- 下列何種材質的鍋具抗酸性差，不適宜烹調酸性食物？(A)不銹鋼(B)鋁(C)玻璃(D)陶瓷。
- 冷凍庫的相對濕度(RH%)若不足時，則冷凍食品表面容易產生何種情況造成品質不良？(A)碎化(B)腐爛(C)潮濕(D)乾燥。
- 圓型寶石主座，以順時鐘方向定出 E、F、G、H 四支爪位，如果已經銲好 E 爪，其次最好先銲的是(A)F 爪(B)H 爪(C)G 爪(D)都可以。
- 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)乙炔(B)甲烷(C)丙烷(D)辛烷 及丁烷。
- 剛玉表面擴散熱處理業界俗稱為(A)四度燒(B)三度燒(C)二度燒(D)一度燒。
- 手繪工作圖時，最好先使用(A)鋼筆(B)原子筆(C)針筆(D)鉛筆。
- 下列何者非屬電氣災害類型？(A)雷電閃爍(B)靜電危害(C)電氣火災(D)電弧灼傷。
- 曼哈頓巧達湯(Manhattan chowder)現今是那一國的名湯？(A)美國(B)德國(C)奧國(D)法國。
- 有關切片機的敘述，下列何者是錯誤？(A)成品規格較一致(B)增加切割損失(C)節省人力(D)縮短切割時間。
- 助熔法紅、藍寶石的內含物有(A)透明指狀紋(B)彎曲針狀紋(C)彎曲色帶(D)助熔液殘留物。
- 下列何者是西餐燒烤烹調的輔助工具(Hand tool)？(A)廚刀(Chef's knife)(B)煎炒鍋(Sauteuse)(C)磅秤(Scale)(D)廚叉(Chef'
- 市售的酸酪乳(Yoghurt)的製造是藉何種乳品發酵凝結而成？(A)羊乳(B)牛羊混合乳(C)牛乳(D)駱駝乳。
- 要做 9 號圍的戒指，一般台寸的算法，坯材長度應取(A)7(B)9(C)8(D)6。
- 腸炎弧菌主要存在於下列何種食材，須熟食且避免交叉汙染(A)蛋(B)牛肉(C)雞肉(D)海產。
- K 金飾品製作鑲嵌寶石，K 金部分厚度(A)隨意(B)盡量厚(C)厚薄無關(D)適中。
- 天然翡翠在偏光鏡下是(A)全亮的(B)全暗的(C)一明一暗(D)四明四暗。
- 下列何者是懸浮微粒與落塵的差異？(A)分布濃度(B)物體顏色(C)粒徑大小(D)採樣地區。
- 戒指手圍加大兩號長度，應加多長(A)0m /m(B)0m /m(C)2m/m(D)5m/m 材料。
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- 若食物的直接成本佔售價的 40％，則一道 90 元材料費的雞肉，其售價至少為多少？(A)22 5 元(B)36 元(C)185 元(D)72 元。
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- 將物體之所有表面展平在一平面上，據此而繪製的圖稱為(A)前視圖(B)立體圖(C)展開圖(D)俯視圖。
- 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)小禎非當地人，應該不容易相