40. 肉品被細菌污染的因素很多，請選出其污染源：
(A)掉落地面的肉品，直接撿起來即放回生產線上
(B)有清潔衛生觀念且高度配合的作業人員
(C)清潔的空氣
(D)乾淨且經消毒的水。