問題詳情
36. 下列有關亞硝酸鈉之敘述何者是不正確?
(A) 合法的食品保色劑
(B) 可使用於生鮮肉類、魚肉製品但有限量
(C) 肉製品中用量以 NO2 殘留量計為 0.07 g/kg 以下
(D) 以上皆非
(A) 合法的食品保色劑
(B) 可使用於生鮮肉類、魚肉製品但有限量
(C) 肉製品中用量以 NO2 殘留量計為 0.07 g/kg 以下
(D) 以上皆非
參考答案
答案：B
難度：適中0.596296
統計：A(4),B(161),C(31),D(60),E(0)
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