問題詳情
五、說明結合水及自由水在食品中存在之狀態，並討論將自由水變成結合水之食品加工技術。（15 分）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.95619
統計：A(39),B(4758),C(72),D(106),E(1)
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