問題詳情
五、試述硬質小麥（hard wheat）與軟質小麥（soft wheat）之特性、蛋白質含量及分別可製成何種麵粉成品？（20 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.955815
統計：A(22),B(86),C(4586),D(104),E(0)
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