問題詳情
29. 500kW 之冰水主機，使用 3300VAC 高電壓馬達比使用 380VA C 低電壓馬達之起動速度
(A)慢
(B)一樣
(C)不一定快或慢
(D)快。
(A)慢
(B)一樣
(C)不一定快或慢
(D)快。
參考答案
無參考答案
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- 壓縮機曲軸箱加熱器（CCH）在控制電路應與下列何種接點串接？(A)主機主電磁接觸器常開接點(B)主機主電磁接觸器常閉接點(C)溫度開關常閉接點(D)溫度開關常開接點。
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- 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)為了節省成本，口罩需重複使用(B)因為已經戴口罩了所以不用再注意個人衛生(C)食品作業時，為了避免污染，宜全程戴口罩(D)戴口罩可避免頭髮污染到食品。
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- 採用二級冷凍系統是因為若採用單級冷凍系統(A)冷凝溫度過高(B)壓縮比會過大(C)冷媒不同(D)壓縮機結構不同。
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- R-134a 離心式冰水機之運轉，下列敘述何者為錯誤？(A)壓縮機增速齒輪採用油霧潤滑方式(B)壓縮機軸承皆採用加壓強制潤滑方式(C)如遇不正常停電，則潤滑給油亦隨之停止(D)油泵在壓縮機起動
- 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念(A)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落(B)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口(C)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(D)佩戴手套的品質應符
- 半密閉離心式壓縮機馬達過熱，可能原因為(A)冷媒不足(B)冰水負載太大(C)高壓壓力太高(D)油溫太高。
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- 電空轉換器(EP-transducer)之目的為何種訊號之轉換？(A)氣動式換電子式(B)油壓式換電子式(C)電子式換氣動式(D)電子式換油壓式。
- 在生物鏈越上端的物種其體內累積持久性有機污染物(PO Ps)濃度將越高，危害性也將越大，這是說明 POPs 具有下列何種特性？(A)高毒性(B)半揮發性(C)生物累積性(D)持久性。
- 食品從業人員如配戴手套，下列哪個時機宜更換手套(A)更換至不同作業區之前(B)上廁所之前(C)倒垃圾之前(D)下班打卡之前。
- 所有食品業者都需要設置的專責人員為(A)管理衛生人員(B)衛生管理人員(C)技術證照人員(D)HACCP 管制小組人員。
- 小張獲選為小孩學校的家長會長，這個月要召開會議，沒時間準備資料，所以，利用上班期間有空檔，非休息時間來完成，請問是否可以：(A)可以，因為不耽誤他的工作(B)可以，只要不要被發現(C)可以，因
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- 水活性在多少以下細菌較不易孳生(A)0.84(B)0.87(C)0.90(D)0.93。
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- “ ”左圖於平面圖中表示(A)雙拉門(B)橫拉窗(C)雙開窗(D)雙開門。
- 依據台灣食品中毒統計資料，最常見的病原菌是(A)金黃色葡萄球菌(B)腸炎弧菌(C)曲狀桿菌(D)李斯特菌。
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- 依據台灣食品中毒統計資料，最常見的毒素型病原菌是(A)李斯特菌(B)腸炎弧菌(C)曲狀桿菌(D)金黃色葡萄球菌。
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- 經調查檢驗後確認引起疾病之病原菌為腸炎弧菌，則該腸炎弧菌即為(A)原因物質(B)事因物質(C)病因物質(D)肇因物質。
- 一般而言，一件食品中毒案件之敘述，下列何者正確(A)一人中毒即成立(B)民眾檢舉即成立(C)二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀(D)多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀。
- 關於肉毒桿菌食品中毒案件之敘述，下列何者正確(A)一人中毒即成立(B)民眾檢舉即成立(C)二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀(D)多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀。
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- 一般而言，河豚最劇毒的部位是(A)腸、皮膚(B)卵巢、肝臟(C)眼睛(D)肉。