問題詳情
50. 開口扳手大小之標稱尺寸通常以下列何者表示?
(A)長短
(B)口徑
(C)厚薄
(D)重量。
(A)長短
(B)口徑
(C)厚薄
(D)重量。
參考答案
無參考答案
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