問題詳情
三、試說明下列各子題：
⑴水活性（5 分）
⑴水活性（5 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.958814
統計：A(2),B(21),C(1164),D(27),E(0) #
個人：尚未作答書單：幼兒人格
內容推薦
- 楊大華身體過重，於是進行體重控制計畫，下列哪一項是最不重要的考量困素?(A)運動(B)飲食(C)良好的生活作息(D)蒐集運動比賽資訊。
- 在體適能測驗項目中，下列何者與心血管疾病最有關係？(A)肌力(B)心肺適能(C)柔軟度(D)協調力。
- 2011 年世界盃女子足球賽，哪一個國家代表隊獲得冠軍？(A)美國(B)英國(C)日本(D)德國。
- ⑵粗脂肪（Crude Lipids）
- 七、測定維生素 C 含量的方法有微量螢光測定法及 2,6-2 氯酚靛酚（2,6-dichloroindophenol）法，試說明兩者之原理。（20 分）
- 下列何者可使身體在運動時，彎曲、伸展及扭轉都比較輕鬆自如，同時也會產生較佳的運動功效？(A)心肺適能(B)瞬發力(C)柔軟度(D)身體組成。
- 為了增加柔軟度，進行伸展活動時，以多少時間為宜？(A)1-10 秒(B)10-30 秒(C)60-80 秒(D)90-110 秒。
- 王大鋒在正式的棒球比賽擊出一、二壘間之平飛球，球落地後彈跳進入觀眾席，球員應判成？(A)打者可進一壘(B)打者可進二壘(C)打者可進三壘(D)全壘打。
- （三）地名可以反映一個地方的地理特徵或文化意涵，請問：淡水河是孕育大台北地區的母親之河。請問(甲)中崙 (乙)蘆洲 (丙)坪林 (丁)石門，上述哪兩個地名與河川所形成的地形景觀有關？（全對
- 六、試說明氣相層析之主要原理及其基本配備。（15 分）
內容推薦
- 籃球比賽常會有肢動衝撞、接觸，下列何者不是犯規行為？(A)卡位(B)推人(C)帶球撞人(D)拉人。
- 優秀的長跑選手，此類選手何種肌纖維有較高的成份比率？(A)藍肌纖維(B)黃肌纖維(C)白肌纖維(D)紅肌纖維。
- ⑶小英在經過一個學期的推理訓練後，在圖形推理與語文推理上的表現都進步了一個標準差。請問她的 PR 值在兩個測驗上的改變是否相同？請說明原因，並根據此對 PR 及 Z 分數的特性做一結論。
- ⑵食品水活性之高低在食品保存上有何意義（5 分）
- 一物體自地面作斜向拋射，初速 v0，仰角θ，質量為 m，重力加速度 g，求重力對物體的功率，下列何者正確？(A)落地時，瞬時功率為零 (B)在最高點時，瞬時功率為零 (C)下降過程中平均功率為
- 運動可以消耗身體脂肪，下列哪一種運動方式較為適合，而且較不會產生運動傷害？(A)低強度短時間(B)高強度短時間(C)長時間劇烈運動(D)低強度長時間。
- 在正式的桌球比賽中，選手發球需向上拋起幾公分以上?(A)16 公分(B)20 公分(C)10 公分(D)25 公分。
- ⑷為方便分數的解釋，學校老師提出兩種分數轉換的方式，一是將每位學生的 Z 分數乘以 5，再加 30；另一是將 Z 分數乘以 100，再加 500。經過轉換後，小英的圖形推理分數是多少？
- ⑶食品水活性如何測定（10 分）
- 下列哪些地區較可能存在顛峰群集？ (A)921 地震後的九九峰崩塌地 (B)伐木後的中、低海拔山區 (C)受火災嚴重干擾的箭竹林地 (D)北極之寒原 (E)亞馬遜河之熱帶雨林。
- 台灣在 2009 年高雄世界運動會中，大會的吉祥物為：(A)水精靈(B)台灣獼猴(C)獨角仙(D)台灣黑熊。
- 教育部發展體適能「三三三」計畫，下列何項不正確？(A)每週至少運動 3 次(B)每分鐘心跳率在 130 次以上(C)每次約 30 分鐘(D)每次運動約消耗 130 大卡。
- 四、試就下列有關食品酸度各問題說明之：⑴何謂食品中的酸度？（5 分）
- 36-38 為題組 關渡自然生態保留區位於淡水河河口，淡水河河口具有全世界分布最北的水筆仔，有機養分豐富，除了大批的和尚蟹、招潮蟹、彈塗魚外，每年冬季總吸引大批冬候鳥：如小水鴨、蒼鷺、東方環頸鴴等來台
- 下列何者為 2009 世界運動會的比賽項目？(A)健力(B)舉重(C)足球(D)柔道。
- 三、影響實作評量的信度與效度的重要因素為何？如何提升其信、效度？（20 分）
- ⑵酸度對食品風味之影響？（5 分）
- 泥灘上常可見到數量龐大的東方環頸鴴、和尚蟹，請問牠們在該區域的族群分布形式為何？又意味著此區環境資源如何？ (A)均勻分布 (B)隨機分布 (C)叢生分布 (D)環境資源充足 (E)環
- 四、某班學生 50 人，男生與女生各半，身高的平均數分別是 160 公分與 150 公分，標準差都是 5 公分。（20 分）⑴請以 t 檢定來檢驗是否男生與女生的身高顯著不同？（df = 48
- ⑶在食品加工時食品酸度如何作調整？（5 分）
- ⑵本題若以 F 檢定來計算，F 值與自由度為何？
- 五、何謂樣本平均數次數分配？請說明其定義（5 分）與依據的理論或定理（5 分）。
- 六、為瞭解現場依規定配戴個人防護具之比率 p，擬進行安全觀察，若主管希望觀察之個人防護具配戴比率在 90%信賴水準下，其誤差在正負 10%間，請問應該至少觀察多少人次（即至少應有多少樣本）才能合乎要求
- 一、解釋名詞（每小題 4 分，共 20 分）請針對以下名詞，做簡單的解釋，並舉一個簡單的例子，來說明其應用的實際情境。⑴參考完整性（Referential integrity）
- ⑵請列舉指標菌之特性。