問題詳情
47. 乳糖不耐症病人可食用含有一些乳糖的食物而不會有任何症狀發生的原因為：
(A)腸道菌叢改變
(B)足夠量的乳糖酶重現於腸道中
(C)含乳糖的食物僅佔一餐的食物之一部分
(D)含乳糖的食品必須首先被加熱至 100℃以分解乳糖
(A)腸道菌叢改變
(B)足夠量的乳糖酶重現於腸道中
(C)含乳糖的食物僅佔一餐的食物之一部分
(D)含乳糖的食品必須首先被加熱至 100℃以分解乳糖
參考答案
答案：A,B,C
難度：困難0.382979
統計：A(33),B(36),C(31),D(8),E(1)
內容推薦
- 目前公告的健康食品保健功效方法分類中，下列何者不是公告的保健功效方法？(A)調節血脂功能(B)抗癌功能(C)改善骨質疏鬆功能(D)護肝功能
- 下列哪一項安全性評估會進行動物新生兒的骨骼檢查？(A)致癌性試驗(B)28 天餵食毒性試驗(C)繁殖試驗(D)致畸試驗
- 比較幾種物質之 LD50（戴奧辛 0.001 mg/kg、酒精 10 g/kg、DDT 100 mg/kg、尼古丁1 mg/kg），請問下列的敘述何者是正確？(A)最毒是尼古丁(B)尼古丁比
- 下列哪一項營養素是屬於行政院衛生福利部所公告的需適量攝取之營養宣稱？(A)維生素 B6(B)鈉(C)葉酸(D)維生素 C
- 下列關於「每日飲食指南」與「國民飲食指標」的敘述何者正確？(A)均是由行政院農委會制訂(B)「飲食指南」為量性的建議，「飲食指標」為質性的建議(C)均是每五年修訂一次(D)對不同疾病患者有不同
- 什麼維生素構成輔酶 A 的一部分？(A)生物素(B)葉酸(C)核黃素(D)泛酸
- 一般用於「動物活體基因毒性分析」的動物是哪一種？(A)雄性鼷鼠(B)兔子(C)倉鼠(D)小鼠
- 印度曾發生孩童在清晨時出現低血糖與急性癲癇發作症狀，後來發現這些孩童是因為睡前吃了過量的某種水果尤其是未成熟的果實，可能是其中所含有機酸成分造成症狀，請問是下列何種水果引起的？(A)西瓜(B)
- 下列哪些水溶性維生素參與生理氧化還原反應？(A)硫胺、核黃素、葉酸(B)維生素 C、維生素 B維生素 B6(C)生物素、泛酸、菸鹼素(D)維生素 C、核黃素、菸鹼素
- 小華的腰圍是 89 公分，下列敘述何者正確？(1)她容易罹患糖尿病、高血壓和心臟病 (2)她的體脂肪分佈在上身 (3)她的體型是「梨形」(A)(1)、(2)(B)(1)、(3)(C)(2)、(
內容推薦
- 哪一項安全性試驗會評估動物的交配指數（Mating Index）及生育力指數（Fertility Index）？(A)致癌性試驗(B)28 天餵食毒性試驗(C)繁殖試驗(D)致畸試驗
- 健康食品推行雙軌查驗登記制度，此制度在民國幾年 5 月 17 日由總統頒令公布？(A)88 年(B)90 年(C)95 年(D)98 年
- 當含大量脂肪之食糜抵達十二指腸時，以下選項中最可能先產生的反應為：(A)抑制胃排空(B)抑制 secretin 分泌(C)抑制小腸運動(D)抑制胰液分泌
- 下列何者是綠葉蔬菜中造成鈣的生體可用度低的原因？(A)鈣含量低(B)維生素 D 的含量低(C)天然存在的結合劑(D)鎂的含量高，因而降低鈣的吸收
- 洗腎患者吃了某種水果後可能產生眩暈、意識不清、四肢麻痺、口齒不清的類似中風症狀，可能是其中神經毒性成分引起症狀，請問可能是下列何種水果引起的？(A)蓮霧(B)鳳梨(C)楊桃(D)奇異果
- 下列哪一項對於健康食品的描述是錯誤的？(A)為法律名詞(B)需經科學證實(C)只要有功效即可成為健康食品(D)需經政府審查核可
- 通過審核之健康食品有效期限為_________後得以申請展延。(A)永久有效(B)十年(C)二年(D)五年
- 下列何者為膳食纖維的特性？(A)缺乏可能導致胰臟炎(B)會升高血膽固醇濃度(C)通常存在高脂肪食物中(D)依其水溶性可分類為水可溶性與水不可溶性
- 高品質蛋白質多來自動物性食品，除了下列何者不是好的蛋白質來源？(A)乳清蛋白(B)膠原蛋白(C)酪蛋白(D)白蛋白
- 有關食用河豚中毒之情形，下列何者為正確？(A)引起死亡之原因主要發生在心臟血管系統(B)中毒是因河豚體內之河豚毒素，而此毒素在河豚肉中含有很高濃度(C)河豚毒素是河豚專屬毒素，並不存在於其他水
- 下列何者非依發生原因分類之食物中毒？(A)化學性食物中毒(B)物理性食物中毒(C)天然毒素食物中毒(D)似過敏症食物中毒
- 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？(A)總水分含量（total water content）(B)水活性（water activity）(C)食品中自由水含量（fre
- 下列何者不是人體調節體液平衡的主要礦物質？(A)鈉(B)氯(C)鈣(D)鉀
- 形成視紫質（rhodopsin）之維生素 A 型式為下列何者？(A)視網醇(B)視網醛(C)視網酸(D)胡蘿蔔素
- 下列有關麻痺性貝類中毒（Paralytic Shellfish Poisoning）之敘述何者不正確？(A)此種中毒是因貝類受到渦鞭毛藻毒素汙染所導致(B)中毒症狀可能出現口唇部及肌肉麻痺現象
- 台灣曾發生食用減肥菜中毒的案例，減肥菜即守宮木（Sauropus androgynus），其中毒主要影響器官為何？(A)大腦(B)肝臟(C)肺臟(D)腎臟
- 難消化糊精已獲健康食品認證中哪一項功能？(A)腸胃功能改善(B)護肝(C)免疫調節(D)抗疲勞
- 預防神經管缺陷最好的方法為何？(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況(B)在懷孕第二期補充葉酸(C)在嬰兒期補充葉酸(D)以上皆是
- 下列何者不是可溶性纖維質的來源？(A)大麥(B)豆科植物(C)燕麥麩(D)小麥麩
- 服用中草藥產品可能會因其中所含馬兜鈴酸而導致中毒情形，下列之敘述何者為不正確？(A)馬兜鈴酸主要存在於馬兜鈴科植物中(B)馬兜鈴酸中毒患者病理檢測顯示嚴重之肝臟間質性纖維化(C)馬兜鈴酸具有致
- 未煮熟的碎牛肉容易遭受 E.coli O157：H7 的污染，E.coli O157：H7 屬於下列何種病原性大腸菌的類別？(A)出血型大腸桿菌(B)致病型大腸桿菌(C)附著型大腸桿菌(D)以
- 以下何種成份目前已獲通過健康食品可以有牙齒保健功能？(A)乳酸菌(B)綠茶(C)鐵質(D)木糖醇
- 下列何礦物質參與體內緩衝調節系統（buffer system）？(A)鎂(B)鉀(C)鉻(D)磷
- 衛生署公告每人每天的總膳食纖維之建議攝取量，以下列何者最適當？(A)5-10 g(B)15- 20 g(C)25-35 g(D)50 g 以上
- 海洋汞汙染可能導致人類食用受汙染魚肉而出現有機汞中毒症狀，其中毒主要影響器官為何？(A)泌尿系統(B)心血管系統(C)呼吸系統(D)中樞神經系統