問題詳情
138.( )奶粉應購買:
(A)有結塊
(B)有雜質
(C)呈黑色
(D)無不良氣味。
(A)有結塊
(B)有雜質
(C)呈黑色
(D)無不良氣味。
參考答案
無參考答案
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