問題詳情
143.( )新鮮的魚,下列何者為正常狀態?
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。
參考答案
無參考答案
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