問題詳情
香甜酒(Liqueur)的酒精含量最低不得低於
(A) 14%
(B)16%
(C) 18%
(D)20%。
(A) 14%
(B)16%
(C) 18%
(D)20%。
參考答案
答案:B
難度:適中0.5625
統計:A(10),B(36),C(7),D(4),E(0)
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