問題詳情
425 沙拉供應的作業要領，下列敘述何者錯誤？
(A)上主菜前供應
(B)由客人左側供應
(C)須供應胡椒研磨器
(D)提供各式沙拉醬
(A)上主菜前供應
(B)由客人左側供應
(C)須供應胡椒研磨器
(D)提供各式沙拉醬
參考答案
答案：B
難度：適中0.47619
統計：A(1),B(10),C(9),D(0),E(0)
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- 426 關於西餐餐飲服務麵包的供應方式，下列敘述何者不正確？(A)由客人右側供應 (B)由客人左側服務 (C)麵包供應要足量 (D)麵包供應至上甜點前
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- 444 關於餐桌備品如糖盅、鹽罐、胡椒罐等物品之清潔維護工作，下列敘述何者最正確？(A)每天擦拭，每週清洗一次 (B)每週擦拭，並定期清洗 (C)每週擦拭，每月清洗一次 (D)每三天定期擦拭清洗
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- 游泳個人混合式包括a.自由式b.仰式c.蝶式d.蛙式，是以何種順序游完全程(A)abcd (B)cbda (C)dcba (D)badc。