問題詳情
23. 餐廳若無專設 Sommelier 負責葡萄酒服勤,則由下列何者提供葡萄酒服勤?
(A) Manager
(B) Captain
(C) Expediter
(D) Host
(A) Manager
(B) Captain
(C) Expediter
(D) Host
參考答案
答案:B
難度:適中0.456376
統計:A(10),B(68),C(39),D(7),E(0)
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