問題詳情
22.關於硝酸鹽的敘述，下列何者正確？a. 在製作培根、香腸、火腿、臘肉時的添加物 b.可防止綠膿桿菌生長 c.若碰上有機酸，就會釋出亞硝胺 d.可防止肉毒桿菌生長。
(A)bc
(B)acd
(C)bd
(D)abc
(A)bc
(B)acd
(C)bd
(D)abc
參考答案
答案：B[無官方正解]
難度：適中0.666667
統計：A(0),B(2),C(0),D(1),E(0)
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- 要維持健康，平時應注重飲食衛生，多吃涼拌、生食的食品，比較不會有傳染病。(A)O(B)X
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- 為了實踐綠色飲食，最好選擇單一價錢吃到飽的餐廳，不僅食物多樣化、營養攝取均衡，且因為怕沒吃完會被罰錢，所以會將食物全部吃完，一點廚餘也沒有，最為健康。(A)O(B)X
- 推動綠色飲食，可由清淡飲食著手，逐步養成選用味道強烈食品的習慣，如盡量飲用奶茶，既天然又美味。(A)O(B)X
- 多數的加工食品為高鹽、低高糖、高油脂、高膽固醇，過量攝取容易引發各種慢性疾病。(A)O(B)X
- 下列關於膝跳反射的敘述，何者正確？ (A)是一種簡單的反射 (B)反射弧中具有兩個突觸 (C)反射弧不經過聯絡神經元 (D)這是屈肌收縮所引起的動作 (E)膝跳反射造成伸肌收縮
- 為避免影響健康，應盡量選擇天然、未經加工的食物，不隨便購買來路不明的食品。(A)O(B)X
- 長期接觸亞硝胺，容易引發呼吸道系統病變。(A)O(B)X
- 想要計算出攝取的熱量與營養素有多少，只要將吃下的量乘以營養標示列出的數值即可。(A)O(B)X
- 公制應力單位為 kg/cm 與英制 PSI 的換算比值約為(A)1：45(B)1：2(C)45：1(D)2：1。
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- 有關飽和脂肪的敘述，下列何者錯誤 (A)導致血管軟化 (B)使血液容易凝固 (C)能促進肝臟產生膽固醇 (D)存在於牛、豬、羊等動物的肉中。
- 美國癌症基金會建議的防癌食物有？a.芹菜 b.胡蘿蔔 c.花生 d.小白菜 e.大蒜 (A)abc (B)bce (C)abce(D)abe。
- 攝取乳酸菌的優點，不包括下列那一項 (A)有助於增加食物的營養價值 (B)建立正常的腸胃細菌生態 (C)增加免疫力 (D)預防糖尿病。
- 營養不均衡的飲食型態是慢性疾病的根源，尤其癌症、高血脂症、高血壓及糖尿病與「食品中含有害因子」有極大的關係。(A)O(B)X
- 藍瑞斯（Landrace）品種特徵之敘述，下列何者正確？(A)全身白色，耳朵大而直立 (B)全身白色，耳朵大而下垂(C)全身白色，耳朵直立 (D)全身黑色，耳朵大而下垂
- 即使蓋達組織在阿富汗與巴基斯坦行動受挫，但因其絕佳的統籌及執行恐怖攻擊的能力，故仍吸引大批支持者。(A)O(B)X
- 每天一小杯紅酒，有什麼好處？a.養顏美容 b.可阻礙低密度膽固醇的氧化 c.可攝取強力的抗氧化劑—多酚 d.可有效減重 (A)abd (B)bcd (C)bc (D)abc。
- 如何「吃得對，一覺好眠」？ (A)睡前2小時不要吃大量的食物，以免消化系統持續運作，影響睡眠 (B)睡前1～2小時攝取大量的維生素與牛奶，使身體製作血清素，幫助入睡 (C)睡前喝多一點水分，以促
- 食品中所含的有害因子，多肇因於製造處理過程中受到生物性或非生物性的汙染。(A)O(B)X
- 右圖為男性生殖器官，下列敘述何者正確？ (A)乙、丙、丁、戊、己均成對存在 (B)精子主要儲存在戊 (C)甲、乙、丙產生的液體與精子混合後可以形成精液 (D)睪固酮可由己製造 (E)中老年人常有
- 一般認知的恐怖主義是指非國家恐怖主義。(A)O(B)X
- 美國的有機食品法對有機食品的認證條件相當嚴格，除了土地須休耕 (A)一年 (B)二年 (C) 三年 (D)四年 以上，還要經過專家測試不含汙染物質後，進行自然栽培法所產生的食品，才符合「有機食品
- 下列那些是高纖維食物？a.竹筍 b.炸雞 c. 烤豬排 d.胡蘿蔔 e.燕麥 (A)abc (B)acde (C)ade (D)ad。
- 免洗筷的製造過程中常使用漂白劑-二氧化硫，會誘發氣喘發作，為了健康應盡量不用。(A)O(B)X
- 阿拉伯世界反美情緒的根源，在於美國偏袒以色列，以及對他國內政的干預。(A)O(B)X
- 為強化國土安全，防阻恐怖攻擊，我國已完善規畫恐怖攻擊行動發生時的軍警分工及協調運作機制。(A)O(B)X
- 承上題，求物體運動的軌跡方程式(A) (B) (C)x=9y2 (D)y=9x2 (E)x=3y2
- 健康的晚餐應：a.多吃高熱量、高蛋白、高脂肪的食物 b.時間應在睡前4～5小時 c.多食用雜糧、蔬果，並攝取適量蛋白質 d. 避免大魚大肉與辛辣、油膩的烹調方式 (A)abc (B)acd (C
- 有機食品是指：在栽種、保存的過程中，不使用任何農藥或化學肥料，僅以生物防治法去除蟲害，且很少經過加工處理，保存食物本身應有的味道及營養，讓人安心享用的食品。(A)O(B)X
- 秉持「危機預警」重於「危機處理」的觀念，是我國國防部未來危機處理應變的工作目標之一。(A)O(B)X
- 現今最具攻擊力及威脅性的海上恐怖組織為印尼的泰米爾獨立猛虎解放組織及伊拉克的真主黨。(A)O(B)X
- 若要購買健康食品，下列那些行為較為恰當？a.仔細查閱商品標示 b.考慮自身需求 c.向販賣健康食品的人請教 d.選購有健康食品標章的產品 (A)abc (B)bcd (C)acd (D)abd。
- 依據食物種類與功能，以下何者屬於不可溶性纖維？ a.燕麥 b.柿子 c.馬鈴薯 d.紅豆 e.海藻 f.全麥麵包(A)abc (B)abcf (C)def (D)bcdf。
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- 歐洲地區反恐作為的重點，在持續關注伊斯蘭教極端主義與激進教士言論，嚴防恐怖份子透過網路聯繫、宣傳活動。(A)O(B)X