50 .滾 打 或 按摩 機 械之作 用 ， 下列 何 種是錯 誤
(A) 可加 速 肉質嫩 化
(B) 提高 產 品之結 著 力
(C)可 減 少肌肉 鹽 溶 性蛋 白 質抽取
(D) 提 高製 造 產率。