問題詳情

下列有關糯米與粳米之敘述何者錯誤?
(A)橘米與梗米在澱粉組成與性質上不同,故用途亦不同
(B)糯米在外觀上較梗米不透明
(C)梗米之澱粉含20%支鏈澱粉,80%直鏈澱粉
(D)糯米與碘液作用時呈紫紅色

參考答案

答案:C
難度:適中0.69863
統計:A(5),B(5),C(51),D(7),E(0)

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