問題詳情
27.( )製作油麵使用下列何種原料產生特殊風味與色澤
(A)乳化劑
(B)食用黃色 4 號色素
(C)鹼水
(D)己六醇。
(A)乳化劑
(B)食用黃色 4 號色素
(C)鹼水
(D)己六醇。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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