問題詳情
三、乳酸菌的「乳酸發酵（lactic acid fermentation）」可分為「同質發酵（homofermentation）」及「異質發酵（heterofermentation）」，兩者有何不同？（10 分）又各有那些代表性菌株？（5 分）
參考答案
答案：B
難度：適中0.55303
統計：A(192),B(292),C(11),D(2),E(0)
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