問題詳情
31. 生鮮麵條製作時，添加下列何種添加物，貯存時可抑制黴菌生長？
(A)磷酸鹽
(B)乳化劑
(C)增黏劑
(D)酒精。
(A)磷酸鹽
(B)乳化劑
(C)增黏劑
(D)酒精。
參考答案
無參考答案
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