問題詳情
32. 餐飲業使用的術語「翻桌率」是指：
(A) 在一段用餐時間內，客人抱怨餐飲的次數
(B) 在一段用餐時間內，服務人員打破餐盤的次數
(C) 在一段用餐時間內，服務人員收拾桌子的次數
(D) 在一段用餐時間內，每桌被客人使用的平均次數
(A) 在一段用餐時間內，客人抱怨餐飲的次數
(B) 在一段用餐時間內，服務人員打破餐盤的次數
(C) 在一段用餐時間內，服務人員收拾桌子的次數
(D) 在一段用餐時間內，每桌被客人使用的平均次數
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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