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三、長期攝取高糖飲食如何影響脂肪細胞之訊息傳遞路徑與醣類及脂質生化代謝反應，導致體脂肪堆積的調節機制？（15 分）
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- 鑲嵌鑽石時，發現有些鑽石桌面內會出現黑色如釘頭的現象，這是因為(A)鑲口太小(B)桌面光線不足(C)腰身反射(D)亭部切割太深。
- 33 關於 DNA 的敘述，下列那些正確？①高溫加熱可使雙股 DNA 分開 ②雙股 DNA 之間的鹼基是藉由氫鍵進行配對 ③加酸或加鹼可使雙螺旋結構 DNA 瓦解 ④某一雙股 DNA 之 G 含量不會
- 下列何者是目前常用來生產合成藍寶石的方法？(A)礦石粉末壓模法(B)真空培植法(C)高壓培育法(D)火熔法。
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- 下列布林代數( Boolean Algebra )式，何者不正確？
- 32 兩個多肽，其序列分別為：Ala-Met-Ala-Leu-Gly-Arg-Tyr-Glu-Gly-Ile 以及Ala-Gly-Leu-Ala-Met-Arg-Ile-Gly-Glu-Tyr，下列方
- 部分染綠色硬玉透過(A)濾色鏡(B)偏光儀(C)比重液(D)放大鏡。
- 40 下列何者可同時抑制異檸檬酸去氫酶（isocitrate dehydrogenase）和 α-酮戊二酸去氫酶（α-ketoglutaratedehydrogenase）二者活性？(A)acetyl
- 28 關於不飽和脂肪酸的氧化過程，下列敘述何者錯誤？(A)需要烯醯－輔酶 A 異構酶（enoyl-CoA isomerase）將順式雙鍵轉成反式(B)氧化過程通常會產生丙醯輔酶 A（propionyl
- 23 在糖解作用（glycolysis）中，下列那些酵素催化反應為不可逆？①enolase ②phosphofructokinase-1③aldolase ④glucokinase ⑤pyruvate
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- 舊銀飾維修時，發現焊接處輕搖即斷落，下列何者有錯？(A)銲材配製不當(B)銲材風化或腐蝕(C)明礬清洗不潔導致(D)過度酸洗導致。
- 1電子計算器的按鍵中(A) 鍵按一下表示 ，即全部清除(B) 鍵按二下表示 ，即部份清除 (C)按 鍵，可將記憶體中的數目清除(D)按 鍵，可將記憶體中的數目顯示出來。
- 下列有關第二型骨質疏鬆（type II 或 age-related osteoporosis）的特徵敘述，何者正確？(A)發生於 50～60 歲之間(B)身高下降(C)只影響樑骨（trabecu
- 四、骨質疏鬆症患者尿液可檢測出增加 hydroxyproline 濃度。請詳述 hydroxyproline 的生合成反應包括酵素與輔因子的作用，以及可作為骨質疏鬆症的生化指標的原因。（10 分）
- 2 有關氮平衡的敘述，下列何者錯誤？(A)氮平衡是在反應氮攝取量、尿排出量與其他氮排除量的平衡(B)腎功能改變對此值影響不大(C)需要收集受測者 24 小時尿液以幫助計算(D)負氮平衡是表示氮攝取量小
- 21 有關糖尿病病患的營養醫療紀錄，下列敘述何者錯誤？(A)紀錄不具法律效力，但可作為給付的依據(B)紀錄可以作為醫療團隊成員溝通之工具(C)紀錄有很多不同形式，可依不同場域及是否使用電子病歷而定(D
- 12 補充下列何種微量礦物質，會增加骨頭中膠原蛋白和彈性蛋白交錯結合（cross linking）結構的穩定性？(A)氟 (B)錳 (C)銅 (D)鎂
- 下列有關社區的描述，何者正確？ (甲)社區包含了一群人在感情上的互相認同(乙)社區是指一群人住在同一個地域範圍內 (丙)社區是一個自給自足的地方(丁)社區內通常會有地區性組織的存在(A)甲乙丙
- 3 下列有關營養診斷的敘述，何者錯誤？(A)每位病人之營養診斷以 1 個為原則(B)是要確認出營養師可以解決或改善的營養問題(C)包括營養問題（P）、原因（E）及症狀或徵候（S）(D)臨床問題是營養診
- 4 下列那些蔬果盛產於 1 至 3 月？①麻竹筍 ②菠菜 ③花椰菜 ④荔枝 ⑤番茄 ⑥苦瓜 ⑦草莓(A)①②③⑦ (B)②④⑤⑥ (C)①④⑤⑥ (D)②③⑤⑦
- 22 有關慢性腎臟病（CKD）病患透析前（predialysis）的營養治療，下列何者錯誤？(A)限制鈉鹽攝取 (B)增加鈣質攝取 (C)限制蛋白質攝取 (D)增加鉀鹽攝取
- 13 有關低渣飲食之敘述，下列何者錯誤？(A)適用於腹瀉、腸炎患者 (B)多配合高蛋白、高熱量飲食(C)補充奶類作為蛋白質來源 (D)以果汁代替水果
- 要正確測知鉑成色的方法，是以實物之重量除以在 25℃的水溫中所得比重值(A)再除以 1824 (B)再除以 1934(C)再除以 2100(D)直接所得 之數據就是鉑成色值。
- 4 長期使用史他汀類藥物（Statin drugs）會破壞下列何者而造成細胞傷害？(A)細胞核 (B)輔酶 Q10 (C)乙醯輔酶 A (D)脫氫酶
- 29 下列何種脂蛋白，主要運送飲食中的三酸甘油酯？(A)chylomicron (B)VLDL (C)LDL (D)HDL
- 23 下列有關透析液的敘述，何者正確？(A)腹膜透析液含高濃度葡萄糖 (B)腹膜透析液的電解質含量與血漿相同(C)血液透析液含高濃度的葡萄糖 (D)血液透析液的電解質含量較血漿低
- 14 有關幽門桿菌（Helicobacter pylori）的敘述，下列何者正確？(A)增加罹患 Crohn's disease 的危險性 (B)可以抗生素治療其感染(C)感染部位在小腸黏膜
- 中國大陸的淡水養殖珍珠是採用什麼當核心？(A)貝殼圓珠核(B)外套膜的細胞小片(C)塑膠圓珠(D)什麼都沒有。
- 5 降血糖藥物 Acarbose 會抑制下列何種酵素之活性？(A)α-amylase (B)β-lipase (C)α-glucosidase (D)α-isomaltase
- 30 燒燙傷患者通常較不需補充下列何種營養素？(A)維生素 A (B)維生素 C (C)鐵 (D)鋅
- 24 減緩腎臟疾病惡化之進展，與下列何者之控制無關？(A)膳食蛋白質 (B)血清鎂 (C)血壓 (D)血清磷
- 15 有關迴腸造口術患者應注意之事項，下列敘述何者錯誤？(A)避免可能產生不良氣味的食物 (B)注意水份攝取是否足夠，以避免腎結石發生(C)減少容易產氣的食物，如豆類、洋蔥 (D)減少蔬菜、水果攝取，
- 尺度數字標註需寫在水平尺度線的哪一方？(A)上方(B)下方(C)中間(D)左方。
- 6 選擇營養支持種類時，腸道營養優於靜脈營養的原因很多，下列何者錯誤？(A)能保持腸道黏膜的完整性與其屏障功能 (B)維護免疫功能(C)較能降低異化代謝反應 (D)不用擔心 refeeding syn
- 下列何種估算能量需求的方式，最符合高代謝狀態的患者之所需？(A)直接以每日每公斤體重需求 35～40 大卡估算 (B)依據 DRIs 的需求量估算(C)按照氮平衡（nitrogen balanc