問題詳情
48. 關於酒類之敘述,下列何者正確?
(A) 一般葡萄酒標籤上之年份通常為裝瓶年份
(B) Chardonnay 是釀造紅酒的葡萄品種之一
(C) White Rum 通常會經過橡木桶儲存陳年
(D) 酒瓶上標示 Brut 代表不甜之意
(A) 一般葡萄酒標籤上之年份通常為裝瓶年份
(B) Chardonnay 是釀造紅酒的葡萄品種之一
(C) White Rum 通常會經過橡木桶儲存陳年
(D) 酒瓶上標示 Brut 代表不甜之意
參考答案
答案:D
難度:適中0.66178
統計:A(328),B(182),C(136),D(1264),E(0)
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