問題詳情
26. 檢驗食品中之色素時，其試驗溶液以 5%NaOH 調成鹼性，再以乙醚萃取，如乙醚層呈黃色則可能含有
(A)食用黃色 5 號
(B)鹽基性色素
(C)食用黃色 4 號
(D)食用藍色 1 號。
(A)食用黃色 5 號
(B)鹽基性色素
(C)食用黃色 4 號
(D)食用藍色 1 號。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(4),C(0),D(0),E(0)
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