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14. 關於中餐廚房工作人員的職掌，下列何者錯誤？
(A) 紅案負責烹調前之調配菜料以及切配食材
(B) 水檯負責熬煮高湯，以及發、煲各種乾料
(C) 白案負責製作各式點心、麵食，以及甜點
(D) 打荷負責擺盤與菜餚裝飾
(A) 紅案負責烹調前之調配菜料以及切配食材
(B) 水檯負責熬煮高湯，以及發、煲各種乾料
(C) 白案負責製作各式點心、麵食，以及甜點
(D) 打荷負責擺盤與菜餚裝飾
參考答案
無參考答案
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