問題詳情
599 用燙麵製作的麵食成品冷卻後組織較冷水麵食
(A)柔軟
(B)硬挻
(C)酥脆
(D)堅韌。
(A)柔軟
(B)硬挻
(C)酥脆
(D)堅韌。
參考答案
答案：A
難度：適中0.636364
統計：A(7),B(0),C(0),D(3),E(0)
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