問題詳情

79. 麵包製作時,食鹽在麵糰發酵之功能,下列那些正確?
(A)抑制麵糰發酵
(B)阻礙麵糰氣體生成
(C)促進酸化作用
(D)增進麵糰膨脹性。

參考答案

無參考答案

內容推薦

內容推薦